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豆沙一口酥的做法

豆沙一口酥的做法

菜谱序号:50760

菜谱名称:豆沙一口酥

更新时间:2020-03-01

主料

黄油(50g),糖粉(50g),鸡蛋(1个)

辅料

低筋粉(130g),泡打粉(3g),豆沙馅(适量)

厨具

电烤箱

步骤

豆沙一口酥的做法步骤:1

1、黄油加入糖粉室温下软化

豆沙一口酥的做法步骤:2

2、用手动打蛋器混合均匀开始打发

豆沙一口酥的做法步骤:3

3、慢慢分多次加入一个鸡蛋,小心不要油水分离

豆沙一口酥的做法步骤:4

4、用打蛋器混合均匀

豆沙一口酥的做法步骤:5

5、加入泡打粉

豆沙一口酥的做法步骤:6

6、筛入低筋面粉

豆沙一口酥的做法步骤:7

7、拌匀成一个面团

豆沙一口酥的做法步骤:8

8、用擀面杖擀开成一个薄片

豆沙一口酥的做法步骤:9

9、豆沙馅整理成一个柱状

豆沙一口酥的做法步骤:10

10、薄片上涂上适量的鸡蛋液

豆沙一口酥的做法步骤:11

11、把豆沙馅卷起来到中间

豆沙一口酥的做法步骤:12

12、揉成细长的小条

豆沙一口酥的做法步骤:13

13、上面可以撒上芝麻,切成小段,烤箱里中层180度上下火20分钟即可!

菜谱简介

很喜欢这款点心讨巧的造型,细细的,中间还夹有一点豆沙,真是麻雀虽小五脏俱全,点心虽小但是口感层次也挺丰富啊!

小常识

黄油挑选技巧

好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附着水汽。

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用,通常作为烹调食物的辅料。

黄油的作用

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。有研究称:适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。