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白灼基围虾的做法

白灼基围虾的做法

菜谱序号:5048

菜谱名称:白灼基围虾

更新时间:2019-05-02

主料

基围虾(500克)

辅料

葱(1把),姜(1块),清水(1碗)

厨具

炒锅

步骤

清淡却不寡味【白灼基围虾】的做法步骤1

1、锅内放入清水、盐、葱、姜、酒,烧开

清淡却不寡味【白灼基围虾】的做法步骤2

2、基围虾洗干净,控掉水

清淡却不寡味【白灼基围虾】的做法步骤3

3、虾倒入葱姜水中,煮到变立即,倒去一部分水,留少量水在锅中

清淡却不寡味【白灼基围虾】的做法步骤4

4、锅中倒入植物油,和水、虾一起翻炒,等待汤汁收干,盛出虾,倒些米醋蘸食。

菜谱简介

清淡、少油的烹饪模式是现在倡导的健康养生的饮食习惯,在烹饪海鲜、河鲜时可以使用这种方式,不仅体现了食材的原汁原味,更是让你吃的健康。

小常识

基围虾挑选技巧

虾壳有光泽,虾头、壳紧密附着虾体,坚硬结实,无剥落。虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑,则不宜购买。

基围虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤,加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮汤,制成泥茸,可制虾饺、虾丸;

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

基围虾的作用

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。