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清炒南瓜苗的做法

清炒南瓜苗

食谱序号:50

更新时间:2019-03-23 20:42:05

主料

南瓜苗(500克)

辅料

大蒜(1头),水淀粉(少许),盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

清炒南瓜苗的做法步骤1

1、原料图;

清炒南瓜苗的做法步骤2

2、南瓜苗挑嫩的摘下,撕去外边的毛筋,如果觉得叶子有绒毛,可以用盐搓搓后洗去盐份;

清炒南瓜苗的做法步骤3

3、大蒜切片,入油锅炒香;

清炒南瓜苗的做法步骤4

4、倒入南瓜苗;

清炒南瓜苗的做法步骤5

5、大火快手翻炒至变色;

清炒南瓜苗的做法步骤6

6、调入适量的盐;

清炒南瓜苗的做法步骤7

7、调入少许水淀粉勾薄芡;

清炒南瓜苗的做法步骤8

8、出锅。

菜谱简介

瓜苗就是南瓜的嫩梢,风味独特,味道清甜,经过处理的南瓜苗,无论是清炒,或是上汤,味道和口感都非常棒。因为南瓜是比较容易种植的,一般不用施用农药打虫,亦少用化肥,最多撒点生石灰,所以南瓜苗堪称现今最安全的纯天然无公害蔬菜,多吃无妨。

小诀窍

1、南瓜苗脆嫩清甜,要想保持这份原汁原味,必须得大火麻利快炒;

2、勾芡可使菜肴更滑嫩爽口。

小常识

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