菜谱序号:5
菜谱名称:玉米油条
1、按需称量好面粉、玉米面和膨松剂
2、加170克左右的温水和成面团盖保鲜膜饧20-30分钟
3、将饧好的面团揉匀
4、为了便于操作将面团分成两块,然后擀成长条状
5、切合适的宽度
6、每两个一组上下重叠用筷子压一下
7、全部做好再饧发5分钟
8、下油锅炸至表面金黄即成
玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子,馅饼等
玉米面的作用有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑的功效,可抑制肿瘤生长,降血压、降血脂,抗动脉硬化,美容养颜,延缓衰老
玉米面食用禁忌忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收