布里欧修面包的做法

1、先将中种材料放入面包机和面，和面15分钟之后进行二个小时以上的发酵

2、甜面团配置材料可以做9只餐包，取用50g一只面团

3、二小时中种材料发酵完成后，进行主面团和面，将主面团材料放入面包机，加入甜面包团及中种材料(撕成小块加入主面团和面),主面团和面过程中15分钟之后加入盐及黄油、白油，取出揉面团放入盆中

4、利用面包箱余热进行20分钟发酵

5、分成80g一个团，共计7个团进行放松静置加盖湿布

6、从80g中切10g揉圆

7、手压在大团中间放入小圆

8、完成造型

9、也可以橄榄形做成奶油卷

10、进行第二次发酵1个小时或放入发酵箱进行40分钟至二倍大的面团

11、发酵完成了

12、涂上蛋液，烤箱预热10分钟，上温175度，下温190度，烤制20分钟

13、内松造型可爱的布里欧修面包

14、属于一款欧洲牛奶面包

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。