当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 蒜仔烧苋菜的做法

蒜仔烧苋菜的做法

蒜仔烧苋菜

食谱序号:49

更新时间:2019-03-23 21:09:06

主料

蒜仔(适量),苋菜(适量)

辅料

盐(适量),味精(适量),清水(适量)

厨具

炒锅

步骤

蒜仔烧苋菜的做法步骤1

1、买来的苋菜,去掉根部硬梗,清洗干净,沥水备用。

蒜仔烧苋菜的做法步骤2

2、准备多一些的蒜仔,一切为二。

蒜仔烧苋菜的做法步骤3

3、炒锅加油,先将蒜仔下锅炒香,

蒜仔烧苋菜的做法步骤4

4、倒入控好水的苋菜翻炒至软,加盐,少许清水,略炖煮,最后以味精调味即可。

菜谱简介

喜欢苋菜做成食物后的颜色,喜欢那股毫不收敛的张扬与妖冶,不管搭配什么,它都能深深的与之融合,把对方浸染,打动看到它的每个人。苋菜与蒜仔搭配同炒是我最喜欢的做法之,白白胖胖的蒜仔,被苋菜傲骄的收入怀中又变成的那股肥嫩的美,让人更觉得亲近了许多。盛起,碗底会溢出点点艳红汤汁,浓浓的胭脂……汤汁浇了米饭和面,又是一种别样的滋味。

小诀窍

我喜欢加点汤汁,苋菜炖的软烂的比较好吃。

小常识

苋菜挑选技巧

以叶片大而完整、较嫩为佳。如果是白苋菜则宜鲜绿,红苋菜则宜紫红色。注意,萎烂的苋菜则不宜选购。

苋菜做法技巧

1.常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长;

2.在炒苋菜时可能会出很多水,所以在炒制过程中可以不用加水;

3.如果想蒜香扑鼻,就要在出锅前再放入蒜末,这样香味最为浓厚。

苋菜的作用

清热除火,利尿消肿,通便,提高免疫力,均衡营养

苋菜食用禁忌

苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

阳虚质体质应忌食或少食;脾胃虚寒者忌食。

苋菜如何保存

1-3天