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河虾炒带豆的做法

河虾炒带豆的做法

更新时间:2019-05-02

菜谱名称:河虾炒带豆

菜谱序号:4826

主料

带豆(145克),河虾(130克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

河虾炒带豆的做法步骤1

1、材料:带豆、河虾(已清洗)

河虾炒带豆的做法步骤2

2、将带豆折成段清洗清洗。

河虾炒带豆的做法步骤3

3、捞出。

河虾炒带豆的做法步骤4

4、随后,将清洗好的带豆下入沸水中焯开2分钟后捞出。

河虾炒带豆的做法步骤5

5、烧锅倒油烧热,下入已清洗的河虾,加少许料酒。

河虾炒带豆的做法步骤6

6、翻炒翻炒至熟。

河虾炒带豆的做法步骤7

7、接着,合入已焯好的带豆翻炒一下。

河虾炒带豆的做法步骤8

8、然后,加适量的盐。

河虾炒带豆的做法步骤9

9、加适量的鸡精。

河虾炒带豆的做法步骤10

10、调味炒匀,即成。

河虾炒带豆的做法步骤11

11、出锅,装盘。

小常识

河虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤,加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮汤,制成泥茸,可制虾饺、虾丸;

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

河虾的作用

1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4.日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。