花篮蛋糕的做法

布丁碎(适量)，杏仁碎(适量)

其它

1、蛋糕烤好后取出倒扣在烤网上晾凉，就可以制作了。

2、装饰外表用到的淡奶油和草莓。

3、蛋糕内馅用料：布丁粒、杏仁粒。

4、淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出，倒入一个无油无水的干净容器里，加入20克白糖。

5、打发至硬性发泡状态备用。

6、把蛋糕一分为二。（这个我一般在打发奶油前就先切好的）

7、把底下那片蛋糕放到垫子上，然后抹上一层奶油。

8、均匀地铺上布丁和杏仁。

9、再抹上一层奶油，盖住布丁和杏仁。

10、盖上上面的那片蛋糕片，把表面和四周全都抹上奶油。

11、把剩余的淡奶油装入装有裱花嘴的裱花袋里，这个用到的膘花嘴是剧齿形的。从边缘开始，先拉上一个长条。

12、如图交叉均匀、间隔着拉上三个小条。

13、再和第一条并列着拉上第二个长条。

14、如图，在步骤12的基础上，间隔着拉上四个小条。

15、如图，继续拉上第三个长条。

16、如图，接着第一排的短条，往后延伸。两头再多拉出两个小条。其实就是横纵交叉着裱，看图应该很容易理解。

17、依次裱好这个表面。

18、再用同样的方法裱好边缘。

19、先在表面的边缘裱上一圈小花，然后依据剩余奶油的量，选择是密集还是疏松的裱好蛋糕底部边缘的小花，我因为剩余得还比较多，于是底部裱了2层小花。

20、最后点缀上奶油草莓就可以了。

01.12，是我的生日，从生日几天前就开始陆陆续续的收到朋友们的祝福。我的心里很温暖、很感动。当天除了和家人一起好好吃一顿，也为自己做了一个生日蛋糕，这是我第一次用自己的双手为自己做蛋糕。蛋糕外表是一个花篮状的裱花，我很喜欢，只是可惜没有做到完美。详细记录了裱花的步骤，和大家一起分享。

诗心片语：

1：其实裱完以后我觉得，这个蛋糕应该先裱边缘，再裱表面，因为这样的手法在边缘不太好操作，如果换成其他的裱花，边缘可以最后裱。

2：8存戚风配250ML的奶油，几乎是容不得一点浪费，所以如果也选择这样的量，一定要细心。

布丁做法技巧

有明胶粉，鱼胶粉，琼脂（洋菜），吉利丁片，还有慕司粉（模士粉），果冻粉，布丁粉等都是起凝固作用的明胶粉，鱼胶粉，吉利丁片是比较通用的。

杏仁做法技巧

杏仁含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。

杏仁的作用

1.苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病；

2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用；

3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险；

4.杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽；

5.甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、温；宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒；主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘，虫毒疮疡。

杏仁食用禁忌

有呼吸系统问题的人更适合；癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用；婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。