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蚝油杏鲍菇丝的做法

蚝油杏鲍菇丝的做法

菜谱序号:4763

菜谱名称:蚝油杏鲍菇丝

更新时间:2019-05-01

主料

杏鲍菇(适量)

辅料

胡萝卜(适量),青椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

蚝油杏鲍菇丝的做法步骤1

1、杏鲍菇切丝或者杏鲍菇撕成丝

蚝油杏鲍菇丝的做法步骤2

2、胡萝卜和青椒、大蒜、姜切丝

蚝油杏鲍菇丝的做法步骤3

3、炒锅烧热,放底油,放入大蒜、姜丝爆香。

蚝油杏鲍菇丝的做法步骤4

4、放入胡萝卜丝煸软。

蚝油杏鲍菇丝的做法步骤5

5、放入杏鲍菇煸炒,可适量加入少许清水

蚝油杏鲍菇丝的做法步骤6

6、煸炒至杏鲍菇变软,加入一大勺蚝油,加入糖提鲜,加盐调味,翻炒均匀。

蚝油杏鲍菇丝的做法步骤7

7、7、放入青椒稍稍煸炒断生。加入香油即可

蚝油杏鲍菇丝的做法步骤8

8、炒好的杏鲍菇的很清香

菜谱简介

杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,现在很受大家欢迎的,杏鲍菇可以几样食材混合在一块,随意的搭配,味道不错的

小诀窍

煸炒至杏鲍菇变软,加入一大勺蚝油,加入糖提鲜,不需要加味精的很鲜

小常识

杏鲍菇挑选技巧

好的杏鲍菇应该是菇体结实,菇型圆整的。菌盖颜色褐色,菌柄白色,颜色正常。不老化,含水量不大,没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

杏鲍菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。