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香肠面包之花朵形的做法

香肠面包之花朵形的做法

菜谱序号:46226

菜谱名称:香肠面包之花朵形

更新时间:2019-12-02

主料

高筋面粉(450克),酵母粉(4克),香肠(8根)

辅料

白糖(40克),盐(2克),植物油(20克)

厨具

电烤箱

步骤

香肠面包之花朵形的做法步骤:1

1、面团的制作,一次发酵和中间醒发.

香肠面包之花朵形的做法步骤:2

2、取一块小面坯,按扁排气,抻成长形,将提前剥好的香肠放在中间部分。

香肠面包之花朵形的做法步骤:3

3、然后将面皮儿对折,捏紧。

香肠面包之花朵形的做法步骤:4

4、用锋利的刀,将裹了香肠的面切连刀,靠自己近的这一边面皮儿和香肠已经切断,离自己远的那一边面皮儿是连在一起的。

香肠面包之花朵形的做法步骤:5

5、然后将每一片香肠翻转90度,让香肠的横切面朝上。

香肠面包之花朵形的做法步骤:6

6、再首尾相接,最后一片做花芯。

香肠面包之花朵形的做法步骤:7

7、花朵餐包就完成了。

香肠面包之花朵形的做法步骤:8

8、依次做好花朵面坯,放温暖处二次发酵,注意保湿。发至2倍大小,即可烤制。

香肠面包之花朵形的做法步骤:9

9、烤箱190度预热5分钟,160度烤20分钟左右即熟。

菜谱简介

曾经以为制作面包是那么的难,曾经计划把它放到最后再来学,曾经顿顿早餐都是面条荷包蛋,现在,竟然换成了高大上的花式面包。不能不感谢我们的美食网站,潜移默化地改变着我们的生活,悄悄地提高着我们的饮食水平。

小诀窍

1,烤制之前刷蛋液,或者是蜂蜜水,除了有保湿作用,烤制完成后色泽也很好看,图上什么也没刷,一切从简了。 2,烤制时间和温度仅供参考。

小常识

高筋面粉挑选技巧

看:

优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。

闻:

手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

摸:

优质面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。

尝:

取少许面粉细嚼,优质面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

香肠挑选技巧

最好、最有效的方法是查验有无动检部门出具的动物检疫合格证明或标有检疫合格标志。

香肠做法技巧

熏腊肉的制作:用肉,后臀间肉。

1.肉上抹匀一层盐,洒上白酒,花椒粒,加一点大料也可以。也是其中翻一下,腌6天左右。

2.提出来滴干水份。通风处挂一个星期。

3.找空地架个铁桶,掰一些柏树枝,用烟熏腊肉,熏上一天。

香肠的作用

香肠可开胃助食,增进食欲。