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香肠餐包之花穗的做法

香肠餐包之花穗的做法

更新时间:2019-12-02

菜谱名称:香肠餐包之花穗

菜谱序号:46214

主料

高粉(450克),酵母粉(4克),香肠(8根)

辅料

白糖(40克),盐(2克)

厨具

电烤箱

步骤

香肠餐包之花穗的做法步骤:1

1、面团的制作,一次发酵和中间醒发

香肠餐包之花穗的做法步骤:2

2、取一块小面坯,按扁排气,抻成长形,将提前剥好的香肠放在一端。

香肠餐包之花穗的做法步骤:3

3、然后卷成卷。

香肠餐包之花穗的做法步骤:4

4、用锋利的刀,将裹了香肠的面切连刀。靠自己近的这一边面皮儿和香肠已经切断,离自己远的那一边面皮儿是连在一起的。

香肠餐包之花穗的做法步骤:5

5、将切成片的香肠片,稍微倾斜,一左一右分开。

香肠餐包之花穗的做法步骤:6

6、一个漂亮的花穗就完成了。

香肠餐包之花穗的做法步骤:7

7、依次做好花穗面包坯,放温暖处二次发酵,注意保湿,发至2倍大小即可烤制。

香肠餐包之花穗的做法步骤:8

8、烤箱190度预热5分钟,160度烤20分钟左右即熟。

菜谱简介

最近做了好几款花式面包,里面裹香肠的居多,这样早餐吃起来不用再另准备肉食,快捷一些。而且这一款面包制作的时候没有加油脂成份,低脂更健康。

小诀窍

1,面包坯入烤箱之前,刷一层全蛋液,面包烤出来表面更软,色泽更好看。图上的没有刷,看起来有些干硬,后来刷了蛋液,效果确实很好。 2,烤制时间和温度仅供参考。

小常识

香肠做法技巧

熏腊肉的制作:用肉,后臀间肉。

1.肉上抹匀一层盐,洒上白酒,花椒粒,加一点大料也可以。也是其中翻一下,腌6天左右。

2.提出来滴干水份。通风处挂一个星期。

3.找空地架个铁桶,掰一些柏树枝,用烟熏腊肉,熏上一天。

香肠的作用

香肠可开胃助食,增进食欲。