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油条烧丝瓜的做法

油条烧丝瓜

食谱序号:46

更新时间:2019-03-23 20:50:15

主料

油条(100克),丝瓜(2根)

辅料

大蒜(6瓣),美极鲜酱油(1汤匙),盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

油条烧丝瓜的做法步骤1

1、准备材料。

油条烧丝瓜的做法步骤2

2、将丝瓜切滚刀块。

油条烧丝瓜的做法步骤3

3、将油条切小段。

油条烧丝瓜的做法步骤4

4、大蒜切末。

油条烧丝瓜的做法步骤5

5、炒锅中放油,小火炒香蒜末。

油条烧丝瓜的做法步骤6

6、放入丝瓜翻炒均。

油条烧丝瓜的做法步骤7

7、放少许高汤加入一勺美极鲜酱油、盐烧至八成熟。

油条烧丝瓜的做法步骤8

8、放入油条翻炒均匀出锅。(油条会吸汤汁)

菜谱简介

我家里很少在外面买早餐,油条吃的次数更是少之又少,偶尔吃一次油条,甭管是自制的还是买来的,总要剩下。扔了很可惜,热热直接吃,味道较早上大打折扣。于是想想干脆改道菜吧,这样既不会浪费,口感也好。以前在饭店吃过油面筋烧丝瓜感觉还不错,昨天自己炸的放心油条还剩了几根,就用剩油条烧丝瓜吧!味道肯定也不错哦!

小诀窍

1、高汤不要加太多,油条很会吸汁,太多汤会使油条变软口感不好。2、丝瓜很清新,盐不要放很多。

小常识

油条挑选技巧

健康的油条具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。

油条的作用

油条对胃酸有抑制作用,并且对某些胃病的一定的疗效。油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物,部分蛋白质,少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂食品。豆浆中含有丰富的离胺酸,但缺乏钾硫胺酸,而油条,烧饼正好相反,两者能互补,是绝佳的组合。

油条食用禁忌

不宜经常吃油条。油条不要经常的作为早点食用,但为调剂口味,偶尔吃一次对身体也无妨。

丝瓜挑选技巧

选购丝瓜应选择鲜嫩、结实和光亮,皮色为嫩绿或淡绿色者,果肉顶端比较饱满,无臃肿感。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷,则该瓜过熟而不能食用。

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

丝瓜的作用

保护皮肤、消除斑块;

调理月经不顺;

抗坏血病;

健脑美容;

抗病毒、抗过敏。

阳虚质体质应忌食或少食;

一般人群均可食用。

丝瓜如何保存

7-15天,不要洗,用塑料袋装好,袋上留几个小孔,平放在通风口地上,室内有点湿更好,尽量不要层叠,可放半月;塑料袋装好放冰箱也可放一星期;丝瓜也能晒干保存,趁嫩的时候切片即可晾晒。