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酸辣炒藕带的做法

更新时间：2019-05-01

菜谱名称：酸辣炒藕带

菜谱序号：4542

藕带(400g)，红线椒(2个)

红尖椒(适量)，蒜瓣(适量)

炒锅

1、藕带用清水洗净，冲掉淤泥！

2、切成斜段

3、把红线椒也切成斜段备用

4、锅里加适量的油烧热后加入蒜和红尖椒爆香

5、接着倒入藕带里面翻炒

6、煸炒一会后加入红线椒里面一起翻炒

7、再加入盐和味精调味

8、最后加入一点醋里面，炒匀就可以出锅了！

湖北这边的人对藕带是特别的喜爱，我们家也是如此，几乎隔三差五的买来吃，直到下架了！藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕~我的理解是就是还没有长大的藕~！酸辣和清炒的做法都是比较常见的，今天来一辣口的吧！

1.辣椒和醋的量可以根据自己的喜爱来添加！
2.藕带很容易熟，稍微炒下就会熟了

藕带做法技巧

湖北人最喜欢食用藕带。炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。

藕带的作用

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻