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鸟语花香小饼干的做法

鸟语花香小饼干的做法

菜谱序号:44933

菜谱名称:鸟语花香小饼干

更新时间:2019-11-10

主料

黄油(70克),低粉(140克),花苞(数棵),柠檬蜂蜜汁(3勺),铁棍山药(200克)

辅料

糖粉(50克),鸡蛋液(25克),香菜(数棵),紫薯(200克)

厨具

电烤箱、蒸锅

步骤

鸟语花香小饼干的做法步骤:1

1、紫薯洗干净切小块上蒸锅

鸟语花香小饼干的做法步骤:2

2、铁棍山药洗净去皮分小段同时放蒸锅,蒸十多分钟用筷子扎一下,扎透了就已经熟了。

鸟语花香小饼干的做法步骤:3

3、先取一部分紫薯放料理机打成泥,方便裱花。山药也打成泥,裱花的时候显的细腻。

鸟语花香小饼干的做法步骤:4

4、花茶提前冷水泡上两三个小时,或者用新鲜的花苞更好。

鸟语花香小饼干的做法步骤:5

5、所需材料分别称好备用。

鸟语花香小饼干的做法步骤:6

6、另外剩下一部分的紫薯要用勺子按压碎,千万不要用料理机了。放3勺柠檬蜂蜜汁搅拌均匀过筛。可根据紫薯量的大小先少量的放蜂蜜,紫薯会变很惊艳的颜色哦!

鸟语花香小饼干的做法步骤:7

7、筛网反过来,把紫薯碎刮到盆子里,是散开的小碎碎哦,不要按压。

鸟语花香小饼干的做法步骤:8

8、黄油打成淡黄色加低粉。

鸟语花香小饼干的做法步骤:9

9、继续打,搅拌均匀。

鸟语花香小饼干的做法步骤:10

10、蛋液分两次加入。

鸟语花香小饼干的做法步骤:11

11、放在砧板上和成光滑的面团。然后放入冷藏一小时。

鸟语花香小饼干的做法步骤:12

12、面团放入食品袋里隔着袋子擀皮,这样不沾擀面杖。

鸟语花香小饼干的做法步骤:13

13、边边角角用刮板刮整齐,擀成3MM的厚度。

鸟语花香小饼干的做法步骤:14

14、剪开袋子放上自己喜欢的模具。

鸟语花香小饼干的做法步骤:15

15、刻出喜欢的图案,小心移到烤盘上。(由于是晚上拍照,光线显的颜色不一样了)

鸟语花香小饼干的做法步骤:16

16、紫薯泥和山药泥竖着放入裱花袋,挤出来是双色的花花。花嘴根据自己的喜好使用。

鸟语花香小饼干的做法步骤:17

17、把香菜叶子放到饼干胚上,开始裱花。

鸟语花香小饼干的做法步骤:18

18、发挥天马行空的想象力尽情的DIY装扮吧!

鸟语花香小饼干的做法步骤:19

19、烤箱提前预热160度,上下160/150度,烘烤12--15分钟,中间可根据颜色提前拿出来。

鸟语花香小饼干的做法步骤:20

20、小菜鸟一枚,第一次裱花,细节有点不好了,哈哈!

鸟语花香小饼干的做法步骤:21

21、成品很美,每一个都不舍得放掉,来个集体照吧!

菜谱简介

一向喜欢唯美范,看到漂亮的小花小草就想着装扮到饼干上,经过烘烤花儿没有怎么变颜色,每一个都有着独特的美。家里有其他的花茶也可以用来装扮。悠闲的午后,一本读物,一份甜点,一杯咖啡,清新脱俗唯美范的下午茶静静的享受生活的美好吧!

小诀窍

花茶用的时候把水捏出来,如果有新鲜的花苞,用刀切成两半,稳定性好,不失立体感。饼干上的花也是可以吃的,赏心悦目后拿掉也可以。紫薯也可以换成南瓜,或者可可粉,红曲粉。

小常识

黄油挑选技巧

好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附着水汽。

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用,通常作为烹调食物的辅料。

黄油的作用

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。有研究称:适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。