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果酱饼干怎么做

果酱饼干的做法

菜谱序号:44916

菜谱名称:果酱饼干

更新时间:2019-11-09

主料

黄油(60克),糖粉(35克),蛋黄(20克),中筋面粉(85克),低筋面粉(40克)

辅料

葡萄果酱适量(/),香橙果酱适量(/)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

果酱饼干的做法步骤:1

1、黄油室温软化后用打蛋器低速打散

果酱饼干的做法步骤:2

2、拌入糖粉手动略拌匀,再转中速搅动均匀,呈蓬松状即可

果酱饼干的做法步骤:3

3、将蛋黄打散,分次少量加入打发的黄油中,中速搅打均匀

果酱饼干的做法步骤:4

4、用刮刀把碗边没打到的黄油刮到中间继续打匀

果酱饼干的做法步骤:5

5、加入两种混合过筛好的面粉,用刮刀将油、粉拌匀

果酱饼干的做法步骤:6

6、再用双手将面团捏合成团

果酱饼干的做法步骤:7

7、用保鲜膜包实放入冰箱冷藏30分钟(看到我的香橙果酱没,呵呵)

果酱饼干的做法步骤:8

8、拿出面团后取一小块放进模具后用手指压实并在中间摁个小圆窝

果酱饼干的做法步骤:9

9、做好的饼干移到铺好油纸的烤盘上,注意要留点间隙

果酱饼干的做法步骤:10

10、烤箱上下火190度预热十分钟后放入中层烤二十分钟

果酱饼干的做法步骤:11

11、出炉后提起油纸移至烤架晾凉

果酱饼干的做法步骤:12

12、晾至温热后在中心小窝位置填入你喜欢的果酱即可(我这里是自制的香橙果酱和葡萄果酱)

果酱饼干的做法步骤:13

13、成品图

菜谱简介

前段时间自制了一些果酱拿给爸爸吃也留了一些在家里!今个就来个果酱饼干吧!口感很赞哦,你也试试!

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用,通常作为烹调食物的辅料。

黄油的作用

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。有研究称:适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。