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玫瑰花面包怎么做

玫瑰花面包的做法

菜谱序号:44915

菜谱名称:玫瑰花面包

更新时间:2019-11-09

主料

特精粉(适量),鸡蛋(适量),红萝卜(适量)

辅料

白糖(适量),酵母(适量),猪油(适量)

厨具

电烤箱

步骤

玫瑰花面包(情人节)的做法步骤:1

1、白糖开水化开加入酵母

玫瑰花面包(情人节)的做法步骤:2

2、加入面粉中搅拌成絮状醒10分

玫瑰花面包(情人节)的做法步骤:3

3、揉成面团,反复加入猪油揉搓

玫瑰花面包(情人节)的做法步骤:4

4、能延伸成膜就可以

玫瑰花面包(情人节)的做法步骤:5

5、加入垛碎的红萝卜揉均匀

玫瑰花面包(情人节)的做法步骤:6

6、发酵2倍大

玫瑰花面包(情人节)的做法步骤:7

7、面团按压排好气后,整形(看个人喜好)

玫瑰花面包(情人节)的做法步骤:8

8、烤箱放碗温水,放入烤箱二次发酵,发好的样子

玫瑰花面包(情人节)的做法步骤:9

9、涂上鸡蛋液,洒上芝麻即可,烤箱180度15分

小诀窍

温度,时间看各人的烤箱而定

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

红萝卜做法技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以辣味少者为好。

红萝卜的作用

含有丰富的维生素a,维a具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。

猪油做法技巧

1.猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用,放凉后会有一种油腥气,影响人的食欲;

2.夏天由于气温高,炼出的猪油很难凝固,这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后,端离火源,视油温降至80度左右时,加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1:15,油加入糖后倒入瓷缸,浸于冷水中即可凝固,且不易变味;

3.猪油存放时间不宜过长,特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化,致使酸败变质。酸败变质的猪油会产生“哈喇味”,不宜食用。

猪油的作用

动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料,所含的脂肪比例小于黄油,较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

猪油食用禁忌

一般人群,寒冷地区的人宜多食,老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。