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蔓越莓饼干棒的做法

蔓越莓饼干棒的做法

菜谱序号:44885

菜谱名称:蔓越莓饼干棒

更新时间:2019-11-08

主料

低筋面粉(100g),蔓越莓干(30g),全蛋液(10ml)

辅料

黄油(60g),糖粉(50g)

厨具

电烤箱

步骤

蔓越莓饼干棒的做法步骤:1

1、所有材料准备好

蔓越莓饼干棒的做法步骤:2

2、黄油室温软化打散

蔓越莓饼干棒的做法步骤:3

3、加入糖粉搅拌

蔓越莓饼干棒的做法步骤:4

4、加入全蛋液搅拌

蔓越莓饼干棒的做法步骤:5

5、蔓越莓干切碎

蔓越莓饼干棒的做法步骤:6

6、加入蔓越莓干

蔓越莓饼干棒的做法步骤:7

7、搅拌均匀,无需过度搅拌,以免打发

蔓越莓饼干棒的做法步骤:8

8、面粉过筛加入

蔓越莓饼干棒的做法步骤:9

9、用刮刀轻轻切拌

蔓越莓饼干棒的做法步骤:10

10、揉成面团后,整理成型,放冰箱冷冻一小时,切成片状或条状

蔓越莓饼干棒的做法步骤:11

11、放入烤盘中,注意间隔,以免粘连

蔓越莓饼干棒的做法步骤:12

12、颜色还是很漂亮的

蔓越莓饼干棒的做法步骤:13

13、烤箱预热,中层170°大约15分钟即可

蔓越莓饼干棒的做法步骤:14

14、出炉后,放烤架上晾凉后食用,比较酥脆

菜谱简介

蔓越莓饼干也是烘焙小白们作为入门级的热搜菜谱,只有简单的做好了,才能一步一步向前。经验是慢慢累积的,烘焙的乐趣在于过程,在于享受~

小常识

低筋面粉挑选技巧

看:

优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。

闻:

手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

摸:

优质面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。

尝:

取少许面粉细嚼,优质面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。