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抹茶曲奇饼干的做法

抹茶曲奇饼干的做法

菜谱序号:44868

菜谱名称:抹茶曲奇饼干

更新时间:2019-11-08

主料

低筋粉(140g),糖粉(50g),蛋黄(两个)

辅料

黄油(80g),抹茶(10g)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

抹茶曲奇饼干的做法步骤:1

1、准备所需食材

抹茶曲奇饼干的做法步骤:2

2、抹茶和糖粉搅拌混合

抹茶曲奇饼干的做法步骤:3

3、加入黄油,待黄油融化,分两次加入蛋液,用手持搅拌器滴塑搅拌

抹茶曲奇饼干的做法步骤:4

4、搅拌至完全融合

抹茶曲奇饼干的做法步骤:5

5、低筋粉倒入混合均匀的黄油中,用刮刀搅拌

抹茶曲奇饼干的做法步骤:6

6、揉成面团,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一小时

抹茶曲奇饼干的做法步骤:7

7、把冷藏好的面团压成5-7mm左右的面片,准备好模具按压成形(模具从淘宝上买的,便宜还包邮)

抹茶曲奇饼干的做法步骤:8

8、烤箱160度预热5分钟,调制烘烤状态,上下火都调制到160度,烘烤20分钟即可

菜谱简介

一直挺喜欢抹茶的口味,以前想吃不会弄,现在咱可以自己做啦。正好七夕快到了,做个心形的吧,提前祝大家七夕快乐哈!

小常识

黄油挑选技巧

好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附着水汽。

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用,通常作为烹调食物的辅料。

黄油的作用

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。有研究称:适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。