当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 手指饼干的做法

手指饼干的做法

手指饼干的做法

菜谱序号:44852

菜谱名称:手指饼干

更新时间:2019-11-07

主料

低粉(150g),白糖(40g),鸡蛋(一个)

辅料

葵花籽油(70ml)

厨具

电烤箱

步骤

手指饼干的做法步骤:1

1、称量好所有的食材。

手指饼干的做法步骤:2

2、鸡蛋打入容器中,用筷子搅打开。

手指饼干的做法步骤:3

3、加入葵花籽油。

手指饼干的做法步骤:4

4、搅拌均匀。

手指饼干的做法步骤:5

5、加入白糖。

手指饼干的做法步骤:6

6、用力搅打成糊状。

手指饼干的做法步骤:7

7、筛入低粉。

手指饼干的做法步骤:8

8、用刮刀轻轻搅拌。

手指饼干的做法步骤:9

9、搅拌成面团。

手指饼干的做法步骤:10

10、放入裱花袋。

手指饼干的做法步骤:11

11、剪一个小口,挤入模具中。

手指饼干的做法步骤:12

12、170°烤箱预热5分钟,上下火,中层。20分钟左右。

手指饼干的做法步骤:13

13、味道还不错。主要是想做慕斯用。

菜谱简介

一直想做手指饼干,所以看到有卖手指饼干模具的,立即就败了两个,试试新。

小诀窍

这款手指饼干很简单,主要是为了做慕斯准备的。

小常识

鸡蛋挑选技巧

鲜的鸡蛋外表要粗糙无光泽,仔细看还有好多的小细孔,拿起来晃一晃,好像里面没有东西滚来滚去的感觉,就像是实心的一样。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。