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多口味玛格丽特的做法

多口味玛格丽特的做法

菜谱序号:44843

菜谱名称:多口味玛格丽特

更新时间:2019-11-06

主料

熟蛋黄(2个),黄油(100克),低筋粉(100克),鹰栗粉(100克)

辅料

果仁(适量)

厨具

炒锅

步骤

多口味玛格丽特·烘焙的起点·的做法步骤:1

1、先煮蛋,俩!应该都会吧,水烧热丢下去用中小火煮10分钟左右确保中心煮熟,捞出晾凉取出中心蛋黄,蛋白和蛋壳自行处置。

多口味玛格丽特·烘焙的起点·的做法步骤:2

2、对了,黄油也要提前拿出来放软就可以用,糖粉60g,黄油100g,低粉100g,鹰栗粉100g很好记。

多口味玛格丽特·烘焙的起点·的做法步骤:3

3、把无冤无仇的黄油和糖粉打成这样(*/ω\*)

多口味玛格丽特·烘焙的起点·的做法步骤:4

4、用筛网过筛蛋黄,继续用打蛋器搅拌均匀

多口味玛格丽特·烘焙的起点·的做法步骤:5

5、将过筛的低粉和鹰栗粉加入盆中

多口味玛格丽特·烘焙的起点·的做法步骤:6

6、慢慢混合均匀即可

多口味玛格丽特·烘焙的起点·的做法步骤:7

7、然后就搓成团或者你喜欢的形状进冰箱冻半小时

多口味玛格丽特·烘焙的起点·的做法步骤:8

8、原配方说是搓成10g一个,我烤了感觉会太厚,所以都是6g一个,揉圆摆盘用手指一压就有花瓣了~喜欢吃别的味道可以加芝麻、巴旦木片 之类的,如果是粉类材料比如芝麻粉、奶粉就在之前的步骤里加上会比较均匀

多口味玛格丽特·烘焙的起点·的做法步骤:9

9、上下火170℃烤15分钟,不过具体调整要看自家烤箱脾气哟,据说每台都略有偏差,内部空间结构也不一样。我喜欢用上火175℃,下火170℃,给大家参考下~

菜谱简介

烤箱的第一次选择了玛格丽特,名字好听、味道好吃、方便好做的首选!叫我三好饼干≧?≦

小常识

黄油挑选技巧

好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附着水汽。

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用,通常作为烹调食物的辅料。

黄油的作用

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。有研究称:适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。