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花生酱曲奇的做法

花生酱曲奇的做法

菜谱序号:44830

菜谱名称:花生酱曲奇

更新时间:2019-11-05

主料

细砂糖(25克),红糖(25克),鸡蛋(30克),黄油(55克),中筋面粉(100克)

辅料

幼滑花生酱(120克),烤熟花生仁(50克),小苏打(1.25ml)

厨具

烤炉

步骤

花生酱曲奇的做法步骤:1

1、准备材料。

花生酱曲奇的做法步骤:2

2、黄油融化后,加入细砂糖红糖,用打蛋器打至蓬松。

花生酱曲奇的做法步骤:3

3、蓬松的样子。

花生酱曲奇的做法步骤:4

4、分两次加入蛋液搅拌均匀。

花生酱曲奇的做法步骤:5

5、加入花生酱搅拌均匀。

花生酱曲奇的做法步骤:6

6、面粉和小苏打混合,筛入打好的花生黄油里。

花生酱曲奇的做法步骤:7

7、花生碎均匀分布在面团里。

花生酱曲奇的做法步骤:8

8、将面团捏成3Cm的小球,再按扁成饼。将小饼摆放盘中,每个小饼留一定间隙。

花生酱曲奇的做法步骤:9

9、180度中层烤18--20分钟。

花生酱曲奇的做法步骤:10

10、出炉。

花生酱曲奇的做法步骤:11

11、成品欣赏。

花生酱曲奇的做法步骤:12

12、成品欣赏。

花生酱曲奇的做法步骤:13

13、成品欣赏。

花生酱曲奇的做法步骤:14

14、成品欣赏。

花生酱曲奇的做法步骤:15

15、成品欣赏。

花生酱曲奇的做法步骤:16

16、成品欣赏。

花生酱曲奇的做法步骤:17

17、成品欣赏。

小常识

红糖的作用

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水,有补血活血的作用,在受寒腹痛时,也常用红糖姜汤来祛寒;

2.红糖对老年体弱,特别是大病初愈的人,还有极好的疗虚进补作用;

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用,且不易诱发龋齿等牙科疾病。

鸡蛋挑选技巧

鲜的鸡蛋外表要粗糙无光泽,仔细看还有好多的小细孔,拿起来晃一晃,好像里面没有东西滚来滚去的感觉,就像是实心的一样。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

黄油挑选技巧

好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附着水汽。

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用,通常作为烹调食物的辅料。

黄油的作用

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。有研究称:适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。