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紫薯戚风蛋糕的做法

紫薯戚风蛋糕的做法

菜谱序号:44698

菜谱名称:紫薯戚风蛋糕

更新时间:2019-10-19

主料

紫薯(70克),低粉(70克),鸡蛋(4个),橄榄油(60克),牛奶(60克),糖(65匙)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

紫薯戚风蛋糕(六寸心形)的做法步骤:1

1、紫薯隔水蒸熟掏泥过筛好备用(也可以用搅拌机搅拌过筛。不过筛也可以的)看个人喜欢

紫薯戚风蛋糕(六寸心形)的做法步骤:2

2、蛋黄蛋清分开备用

紫薯戚风蛋糕(六寸心形)的做法步骤:3

3、蛋黄加入橄榄油

紫薯戚风蛋糕(六寸心形)的做法步骤:4

4、再加入牛奶和糖打匀

紫薯戚风蛋糕(六寸心形)的做法步骤:5

5、打好的蛋黄筛入低粉和紫薯泥拌匀后备用。蛋清分三次加糖打至干性发泡

紫薯戚风蛋糕(六寸心形)的做法步骤:6

6、取三分一的蛋白和蛋黄糊迅速拌匀

紫薯戚风蛋糕(六寸心形)的做法步骤:7

7、把拌好的糊倒入剩下的蛋白里迅速拌匀

紫薯戚风蛋糕(六寸心形)的做法步骤:8

8、拌好的糊倒入磨具里,抹平、磕两下去气,烤箱150。上下火预热,中层烤60分钟即可,取出磕两下倒扣至冷却徒手脱磨即可享受美味了!

紫薯戚风蛋糕(六寸心形)的做法步骤:9

9、成品欣赏(晚上光线不好凑合看看吧)

紫薯戚风蛋糕(六寸心形)的做法步骤:10

10、成品欣赏的

紫薯戚风蛋糕(六寸心形)的做法步骤:11

11、成品欣赏!

小常识

紫薯挑选技巧

1.不要挑圆滚滚的,要长条形的,味道好些。

2.外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。

紫薯的作用

抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病