果篮饼干的做法

1、除了鸡蛋之外所有的材料放到一起混合！

2、然后过程团之后醒半小时！

3、面团擀成稍后切成条，之后揉成面条状！

4、做好底部结构框架，我用了五根，平时小的模具可以用四根就可以！

5、然后从里到外开始编织！

6、打好底部！

7、依次全部编制好！

8、最后刷上蛋液，之后烤箱预热175°十五分钟之后看到底部上色了转小火160左右烤制上色均匀就可以了！

9、成品欣赏！

10、成品欣赏！

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1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。