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可可粉奶油裱花杯怎么做

可可粉奶油裱花杯的做法

菜谱序号:44506

菜谱名称:可可粉奶油裱花杯

更新时间:2019-10-03

主料

鸡蛋(2个),低粉(50g),糖粉(40g),植物油(25g)

辅料

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

可可粉奶油裱花杯的做法步骤:1

1、备料

可可粉奶油裱花杯的做法步骤:2

2、鸡蛋中加入糖粉

可可粉奶油裱花杯的做法步骤:3

3、坐温水盆中打发,开始时泡泡比较大

可可粉奶油裱花杯的做法步骤:4

4、打发到细腻 提起打蛋器 液体不易滴落就可以

可可粉奶油裱花杯的做法步骤:5

5、放入过筛的面粉

可可粉奶油裱花杯的做法步骤:6

6、取一部分放入植物中搅拌均匀

可可粉奶油裱花杯的做法步骤:7

7、在倒回蛋液中

可可粉奶油裱花杯的做法步骤:8

8、准备纸杯

可可粉奶油裱花杯的做法步骤:9

9、倒入杯中7/8分满

可可粉奶油裱花杯的做法步骤:10

10、淡奶油打发

可可粉奶油裱花杯的做法步骤:11

11、烤箱预热,180度上下火,大约15分钟左右

可可粉奶油裱花杯的做法步骤:12

12、选择合适的裱花嘴

菜谱简介

裱花虽然裱不好,只会勉强挤出花型,好辛苦的挤好,正开开心心的拍照片,拍了几张就发现奶油开始化了,已经快化散了,裱花技术实在是查到极致啊。蛋糕杯用的是全蛋打发式,海绵小蛋糕。

小诀窍

淡奶油要低速打发,否则容易打过头,成豆渣状,

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。