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番茄炒茄子的做法

番茄炒茄子的做法

菜谱序号:4427

菜谱名称:番茄炒茄子

更新时间:2019-10-17

主料

番茄(一个(大)),茄子(一个)

辅料

姜(适量),葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

番茄炒茄子的家常做法步骤1

1、准备食材,番茄切小块,茄子切细条状,姜葱切碎。

番茄炒茄子的家常做法步骤2

2、大火把锅烧热,放油将姜末爆香。

番茄炒茄子的家常做法步骤3

3、放入番茄块翻炒片刻能出水即可。

番茄炒茄子的家常做法步骤4

4、放入茄子条翻炒均匀,炒至茄子变软。

番茄炒茄子的家常做法步骤5

5、此时加入所有的调料翻炒均匀。

番茄炒茄子的家常做法步骤6

6、加入提前切好的葱末翻炒片刻。

番茄炒茄子的家常做法步骤7

7、最后加入一点鸡精翻炒均匀就可以出锅啦。

番茄炒茄子的家常做法步骤8

8、未经油炸的茄子和番茄融合在一起,口感软糯香甜,营养又健康!

菜谱简介

难得周末家人都在睡懒觉,我悄悄的起来准备大展拳脚做一顿丰盛的早餐时,一打开冰箱,也就番茄和茄子适合做早餐了,干脆炒到一起来个两茄相遇吧。忙乎了一个小时后的成果:三碗杂粮米糊、一盘番茄炒茄子、一盘醋拌黄瓜、两个蒸馒头还有三个盐鸭蛋,这顿早餐的搭配还是比较符合中式家庭的,不仅早餐要吃的好,还要吃的营养全面哦~~(话外:当爸妈睡醒后,揉着睡眼惺忪的眼睛来到餐厅时,看着一桌子精致用心的早餐,瞬间睡眼化成了泪眼,那个心情澎湃啊!!)

小诀窍

只要用心做美食,谁都能成为“他”心中的美食家哦!

小常识

番茄挑选技巧

挑选富有光泽、色彩红艳的番茄,颜色过青和软蔫的番茄不好。不要购买着色不匀、花脸的番茄。

番茄做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

番茄的作用

健胃消食,清热解毒,凉血平肝,生津止渴,补血养血,增进食欲,牙龈出血,近视眼,贫血,防癌,高血压,美容,防衰老

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。