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糯米糍粑(糯米年糕)怎么做

糯米糍粑(糯米年糕)的做法

菜谱序号:44101

菜谱名称:糯米糍粑(糯米年糕)

更新时间:2019-09-27

主料

糯米(250克),水(适量)

辅料

厨具

面包机、蒸锅

步骤

糯米糍粑的做法步骤:1

1、糯米浸泡3小时以上,糯米可以搓碎即可。我是头天晚上泡上,第二天做的。

糯米糍粑的做法步骤:2

2、沥干水,铺在蒸笼上蒸熟蒸透,大约四五十分钟。(也可连同少量水,水与糯米相平,放在电饭煲蒸)

糯米糍粑的做法步骤:3

3、蒸熟后趁热倒进面包机桶,启动和面程序15分钟,即可。

糯米糍粑的做法步骤:4

4、倒在不粘烤盘上,平铺,放凉,定型,切块,即可封装速度,想吃的时候拿出来,处理即可。也可以直接趁热拌入红糖食用,超好吃!

菜谱简介

以前都是把糯米泡一会儿,然后连水一起倒进面包机,启动年糕程序制作的,烘烤需要一小时,搅拌20分钟,总觉得等的时间太长,并且在烘烤时还得每隔20分钟翻拌一次,甚是麻烦,今天这个方子,大大节省了时间,还免去了翻拌,这下做年糕就更方便了。

小诀窍

1.最简便的方法就是,蒸东西的时候,顺便蒸一碗糯米饭,然后请面包机君帮忙处理成年糕即可。2.处理年糕时手要沾水或油,否则年糕非常粘手。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质