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曲奇饼干的做法

曲奇饼干的做法

菜谱序号:43930

菜谱名称:曲奇饼干

更新时间:2019-10-17

主料

黄油(125克),面粉(145克)

辅料

鸡蛋(1只),糖粉(50克)

厨具

电烤箱

步骤

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1、黄油加入糖粉,打发至一倍大;

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2、鸡蛋搅匀;

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3、分三次倒入鸡蛋液,打发;

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4、筛入面粉;

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5、搅拌至没有粉状;

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6、装入裱花袋;

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7、铺上油纸,挤出形状;

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8、选择烤箱菜单的曲奇功能,上火180度,下火160度,烤15分钟;

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9、取出放凉后,密封装,即可。

小常识

黄油挑选技巧

好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附着水汽。

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用,通常作为烹调食物的辅料。

黄油的作用

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。有研究称:适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。