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酥脆可口腰果饼干怎么做

酥脆可口腰果饼干的做法

菜谱序号:43737

菜谱名称:酥脆可口腰果饼干

更新时间:2019-09-23

主料

低筋面粉(150克),腰果(50克)

辅料

玉米油(50克),白糖(50克),鸡蛋(1个),泡打粉(3克),黑芝麻(适量)

厨具

电烤箱

步骤

酥脆可口腰果饼干的做法步骤:1

1、把鸡蛋,玉米油,白糖一起放入搅拌

酥脆可口腰果饼干的做法步骤:2

2、搅拌至白糖融化

酥脆可口腰果饼干的做法步骤:3

3、筛入低筋粉和泡打粉

酥脆可口腰果饼干的做法步骤:4

4、放入腰果,和均匀,醒二十分钟

酥脆可口腰果饼干的做法步骤:5

5、搓差不多大小的面团

酥脆可口腰果饼干的做法步骤:6

6、用手指按一下,每个面团差不多厚度,烤箱预热,160度烤15-17分钟,最后几分钟注意上色,不要烤焦咯

酥脆可口腰果饼干的做法步骤:7

7、7分钟的样子,已经膨胀起来了

酥脆可口腰果饼干的做法步骤:8

8、香喷喷出炉了。

菜谱简介

不喜欢黄油味的有口福的了。这款饼干没有黄油也很酥脆,口感好。坚果可以随意换成喜欢的,真的是简单又好吃。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

腰果做法技巧

1.挑选外观呈完整月牙形,色泽白,饱满,气味香,油脂丰富,无蛀虫、斑点者为佳;而有黏手或受潮现象者,表示鲜度不够。

2.使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。

3.应存放于密罐中,放入冰箱冷藏保存,或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。

腰果的作用

降压、

益颜、

延年益寿、

利尿降温

1.腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

2.含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。

3.经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。

腰果食用禁忌

1.腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;

2.腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用;

3.腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。