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酥脆可口腰果饼干的做法

酥脆可口腰果饼干的做法

菜谱序号:43737

菜谱名称:酥脆可口腰果饼干

更新时间:2019-09-23

主料

低筋面粉(150克),腰果(50克)

辅料

玉米油(50克),白糖(50克),鸡蛋(1个),泡打粉(3克),黑芝麻(适量)

厨具

电烤箱

步骤

酥脆可口腰果饼干的做法步骤:1

1、把鸡蛋,玉米油,白糖一起放入搅拌

酥脆可口腰果饼干的做法步骤:2

2、搅拌至白糖融化

酥脆可口腰果饼干的做法步骤:3

3、筛入低筋粉和泡打粉

酥脆可口腰果饼干的做法步骤:4

4、放入腰果,和均匀,醒二十分钟

酥脆可口腰果饼干的做法步骤:5

5、搓差不多大小的面团

酥脆可口腰果饼干的做法步骤:6

6、用手指按一下,每个面团差不多厚度,烤箱预热,160度烤15-17分钟,最后几分钟注意上色,不要烤焦咯

酥脆可口腰果饼干的做法步骤:7

7、7分钟的样子,已经膨胀起来了

酥脆可口腰果饼干的做法步骤:8

8、香喷喷出炉了。

菜谱简介

不喜欢黄油味的有口福的了。这款饼干没有黄油也很酥脆,口感好。坚果可以随意换成喜欢的,真的是简单又好吃。

小常识

低筋面粉挑选技巧

看:

优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。

闻:

手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

摸:

优质面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。

尝:

取少许面粉细嚼,优质面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

腰果挑选技巧

应选购外观呈完整月牙形、色泽白、饱满、气味香、油脂丰富、无蛀洞、无斑点的腰果;而有黏手或受潮现象的,表示鲜度不佳。

腰果做法技巧

1.挑选外观呈完整月牙形,色泽白,饱满,气味香,油脂丰富,无蛀虫、斑点者为佳;而有黏手或受潮现象者,表示鲜度不够。

2.使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。

3.应存放于密罐中,放入冰箱冷藏保存,或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。

腰果的作用

降压、

益颜、

延年益寿、

利尿降温

1.腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

2.含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。

3.经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。

腰果食用禁忌

1.腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;

2.腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用;

3.腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。