拉花杯子蛋糕的做法

1、全部用料

2、鸡蛋打入不锈钢碗中，倒入全部的砂糖

3、将打蛋器安装好，不锈钢碗固定在厨师机上

4、慢慢旋转按钮，由一档慢慢旋至五档，滴入几滴柠檬汁

5、将厨师机开到6档

6、随时观察打发的状态，会变得越来越浓稠

7、将鸡蛋打发到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以画出清晰的纹路，如图的状态

8、滴入香草精，几滴即可，翻拌均匀

9、分3至4次筛入低筋面粉，翻拌均匀，每次都要等翻拌均匀后再加入下一次的面粉

10、倒入植物油翻拌均匀

11、取1大勺可可粉放在碗中

12、取5大勺翻拌好的蛋糕糊到可可粉中翻拌均匀

13、装入裱花袋备用

14、将蛋糕糊装入纸杯中

15、挤上可可蛋糕糊，形状随意

16、用牙签划出各种形状

17、烤箱上下火165度预热，送入预热好的烤箱，上下火25分钟左右

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。