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橄榄油蔓越莓饼干的做法

橄榄油蔓越莓饼干的做法

菜谱序号:43250

菜谱名称:橄榄油蔓越莓饼干

更新时间:2019-09-18

主料

低筋粉(100g),鸡蛋(1个),砂糖(30g),芥花籽橄榄油(40g)

辅料

蔓越莓干(适量)

厨具

电烤箱

步骤

橄榄油蔓越莓饼干的做法步骤:1

1、备齐材料

橄榄油蔓越莓饼干的做法步骤:2

2、油、糖和鸡蛋

橄榄油蔓越莓饼干的做法步骤:3

3、搅打均匀

橄榄油蔓越莓饼干的做法步骤:4

4、筛入面粉搅拌均匀

橄榄油蔓越莓饼干的做法步骤:5

5、蔓越莓干摘洗干净,切小块

橄榄油蔓越莓饼干的做法步骤:6

6、加入油面团里

橄榄油蔓越莓饼干的做法步骤:7

7、揉成面团

橄榄油蔓越莓饼干的做法步骤:8

8、搓成长方形体,包上保鲜膜,冷冻半小时成型

橄榄油蔓越莓饼干的做法步骤:9

9、切成0.5厘米厚,置入烤盘

橄榄油蔓越莓饼干的做法步骤:10

10、烤箱预热165度,烤15分钟

橄榄油蔓越莓饼干的做法步骤:11

11、出炉

橄榄油蔓越莓饼干的做法步骤:12

12、可以装袋保存。

菜谱简介

一直喜欢黄油做的蔓越莓饼干,不过最近朋友们都说我增肥太快,是不是甜品吃多了呀!现在牛油、黄油类在尽量减少,今天做一款橄榄油蔓越莓饼干,口感不错,酥香脆,还用了粗砂糖,不熔化,在饼干块上能看到糖粒,回到小时候的感觉。

小诀窍

1、烘烤温度和时间视饼干的薄厚而定,仅供参考。2、冷冻后更容易切片。

小常识

鸡蛋挑选技巧

鲜的鸡蛋外表要粗糙无光泽,仔细看还有好多的小细孔,拿起来晃一晃,好像里面没有东西滚来滚去的感觉,就像是实心的一样。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。