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花环面包的做法

花环面包的做法

菜谱序号:43165

菜谱名称:花环面包

更新时间:2019-09-17

主料

高粉(265克)

辅料

盐(3克),绵白糖(30克),酵母(4克),鸡蛋(1个),牛奶(120克),黄油(40克)

厨具

电烤箱

步骤

花环面包的做法步骤:1

1、准备食材。

花环面包的做法步骤:2

2、把食材放入厨师机中搅拌。

花环面包的做法步骤:3

3、面团搅拌至扩展阶段,入面包机中用酸奶发酵档,发酵至2倍大。

花环面包的做法步骤:4

4、面团分为三等份。盖上保鲜膜醒发20分钟。

花环面包的做法步骤:5

5、取面团擀开,下端擀薄一些。

花环面包的做法步骤:6

6、从上而下卷起,手压着搓长,而不是拉长。

花环面包的做法步骤:7

7、全部做好三根面包条,中间交错。

花环面包的做法步骤:8

8、先是1向右,搭在2上面,再把3向左边,搭在1上面,2搭在3上面。3股辫子很容易滴。

花环面包的做法步骤:9

9、编好了这一头,再拿起来给“辫子”翻个身,底面朝上,同步骤8同样手法编好。

花环面包的做法步骤:10

10、编好之后,接头捏紧即可。

花环面包的做法步骤:11

11、放上烤盘,用果干装饰。入烤箱进行二次发酵。

花环面包的做法步骤:12

12、发酵好之后涮上蛋液。

花环面包的做法步骤:13

13、烤箱预热,上下火180度,20分钟。出炉后可涮上融化的黄油,色泽更好。或筛上糖粉装饰即可。

菜谱简介

花环面包不一定也得是在圣诞才可以做,而这个偏偏是圣诞制做的,现在和亲们分享。平时也可以做,哄孩子开心,或者和孩子一起制作更是一件幸福的事儿。 食材:高粉265克、盐3克、糖30克、酵母4克、鸡蛋1个、牛奶120克、黄油40克(此方牛奶用量为原方用量。牛奶用量要以面包粉吸收量而添加减,我的面包粉添加了约10克,)

小诀窍

1、材料中的牛奶按面包粉吸收度来调整。不宜一次性倒入。2、果脯装饰宜在发酵前。3、烤制温度以自家烤箱为准。4、面包烤制上色后可以盖上锡纸。

小常识