当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 奶酪包的做法

奶酪包的做法

奶酪包

食谱序号:43156

更新时间:2019-09-16

主料

高筋粉(270克),纯牛奶(130克),黄油(20克),盐(2克),夹馅奶酪(150克),糖粉(15克)

辅料

鸡蛋清(30克),奶粉(适量),干酵母(3克),细砂糖(40克),纯牛奶(30克)

厨具

电烤箱

步骤

奶酪包的做法步骤:1

1、黄油软化,把面包胚材料统统放入面包机桶,按下和面键

奶酪包的做法步骤:2

2、揉至能用手拉出薄膜

奶酪包的做法步骤:3

3、装入保鲜袋里冷藏一夜

奶酪包的做法步骤:4

4、 早上取出已发酵完全

奶酪包的做法步骤:5

5、倒出擀压排气,滚圆

奶酪包的做法步骤:6

6、 取一个8寸圆形活底模具,细细抹上一层薄油,放入面团

奶酪包的做法步骤:7

7、放入烤箱中层,再放入一碗热水,转至发酵键

奶酪包的做法步骤:8

8、40分钟后已经发酵好了,烤箱150度预热,放入烤箱中下层烤制43分钟左右,中途上色足够即可加盖锡纸

奶酪包的做法步骤:9

9、烤好的面包取出放凉

奶酪包的做法步骤:10

10、用面包刀切成4块或8块

奶酪包的做法步骤:11

11、 奶酪室温放置20分钟倒入糖粉和牛奶

奶酪包的做法步骤:12

12、 搅打均匀

奶酪包的做法步骤:13

13、取一块面包用面包刀切两口子

奶酪包的做法步骤:14

14、 放入奶酪做夹馅

奶酪包的做法步骤:15

15、整个面包内里面全都抹上一层奶酪

奶酪包的做法步骤:16

16、 奶酪面均匀沾上奶粉即可

奶酪包的做法步骤:17

17、开始享用吧

小常识

黄油挑选技巧

好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附着水汽。

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用,通常作为烹调食物的辅料。

黄油的作用

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。有研究称:适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。