当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 橙香磅蛋糕的做法

橙香磅蛋糕的做法

橙香磅蛋糕

食谱序号:43143

更新时间:2019-09-16

主料

低粉(80克),橙子(2个),鸡蛋(2个),白糖(80克),淡奶油(40克),朗姆酒(1匙),玉米油(30克),盐
泡打粉(1匙)

辅料

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

橙香磅蛋糕的做法步骤:1

1、用削皮刀取下橙子黄色表皮,切碎备用

橙香磅蛋糕的做法步骤:2

2、切碎的橙皮放入盆中加白糖腌制20分钟

橙香磅蛋糕的做法步骤:3

3、加入两个鸡蛋

橙香磅蛋糕的做法步骤:4

4、加少许食盐,用打蛋器打发至浓稠状态

橙香磅蛋糕的做法步骤:5

5、加入淡奶油

橙香磅蛋糕的做法步骤:6

6、少许朗姆酒(没有可以不加)

橙香磅蛋糕的做法步骤:7

7、再加入低粉和泡打粉的混合过筛物翻拌至无干粉

橙香磅蛋糕的做法步骤:8

8、加入玉米油翻拌均匀

橙香磅蛋糕的做法步骤:9

9、将面糊倒入模具中,烤箱上下火160度预热10分钟再烤25分钟左右即可

橙香磅蛋糕的做法步骤:10

10、成品欣赏

菜谱简介

这款蛋糕做法很简单,吃起来有种很清香的感觉。之前吃橙子橙皮都扔掉了,有了这款蛋糕就可以充分做到物尽其用,再也不怕浪费了。

小诀窍

烤箱的具体温度还要根据自家烤箱的实际情况稍作调整。

小常识

鸡蛋挑选技巧

鲜的鸡蛋外表要粗糙无光泽,仔细看还有好多的小细孔,拿起来晃一晃,好像里面没有东西滚来滚去的感觉,就像是实心的一样。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

痰湿质、湿热质体质应忌食或少食