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南瓜花环包的做法

南瓜花环包

食谱序号:43120

更新时间:2019-09-16

主料

面包粉(200克),低筋面粉(50克),干酵母(3克),蛋液(40克),黄油(30克),香酥粒(适量)

辅料

细砂糖(40克),盐(3克),奶粉(10克),水(120克),南瓜馅(适量)

厨具

电烤箱、炒锅

步骤

南瓜花环包的做法步骤:1

1、将除黄油外的面团原料放在一起,开启和面程序,。

南瓜花环包的做法步骤:2

2、揉到面团表面光滑,能拉出比较厚的腊,加入黄油继续揉。

南瓜花环包的做法步骤:3

3、揉出手套膜。

南瓜花环包的做法步骤:4

4、将面团滚圆,发酵。

南瓜花环包的做法步骤:5

5、面团放到两倍大。

南瓜花环包的做法步骤:6

6、拿出面团排气,滚圆后松驰15分钟。

南瓜花环包的做法步骤:7

7、将面团擀成长方形,在表面约三分之二处抹上南瓜馅。

南瓜花环包的做法步骤:8

8、将未抹馅料部分向内折。

南瓜花环包的做法步骤:9

9、将最后的部分折过来,放到冰箱中冷冻30分钟。

南瓜花环包的做法步骤:10

10、将面团擀长,切条。

南瓜花环包的做法步骤:11

11、取三条,扭成一个花环。

南瓜花环包的做法步骤:12

12、将面团放到烤盘上,进行最后发酵。发酵结束后,在面团表面刷蛋液,撒适量香酥粒。烤箱预热180度,烤15分钟。

南瓜花环包的做法步骤:13

13、南瓜馅做法:南瓜300克,细砂糖45克,黄油45克南瓜去皮,切片,放到蒸锅中蒸熟。

南瓜花环包的做法步骤:14

14、南瓜中放入细砂糖,混和均匀。

南瓜花环包的做法步骤:15

15、放到炒锅中,中火,慢慢翻动。

南瓜花环包的做法步骤:16

16、馅料变稠后,放入黄油,小火,炒至顺滑。

菜谱简介

南瓜花环包,加入了南瓜馅,使得面包更加香甜,美味。

小诀窍

1.一次用不了多少馅料,所以炒一次可以用很多次。如果只做一次的话,馅料的量要减少。2.面团放到冰箱中冷冻,为了便于分割,同时也不会漏馅。

小常识

适宜健康体质平和质

低筋面粉挑选技巧

看:

优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。

闻:

手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

摸:

优质面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。

尝:

取少许面粉细嚼,优质面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

低筋面粉如何保存

半年

黄油挑选技巧

好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附着水汽。

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用,通常作为烹调食物的辅料。

黄油的作用

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。有研究称:适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

南瓜挑选技巧

应该挑选那些外观完整,果肉金黄色,分量比较重,没有损伤、虫蛀等的。南瓜表面如果没有光泽,较粗糙,则比较老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

气郁质、痰湿质体质应忌食或少食;

一般人群均可食用。

南瓜如何保存

完整的1-3个月,切开的一周左右

南瓜比较容易保存,完整的南瓜只要放在阴凉的地方,可以保存一个月左右,放在冰箱冷藏室则可以保存2.3个月。如果是切开的南瓜,保存时需要先去掉瓤,否则容易腐败,用保鲜膜包好,在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。