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迷你蔓越莓麦芬蛋糕的做法

迷你蔓越莓麦芬蛋糕的做法

菜谱序号:43110

菜谱名称:迷你蔓越莓麦芬蛋糕

更新时间:2019-09-16

主料

无铝泡打粉(3g),低筋面粉(50g),盐(1g),莜麦麸皮粉(50g),鸡蛋(20g),牛奶(80g),糖(30g),玉米油(30g)

辅料

蔓越莓干(40g)

厨具

电烤箱

步骤

迷你蔓越莓麦芬蛋糕的做法步骤:1

1、牛奶和玉米油混合均匀。

迷你蔓越莓麦芬蛋糕的做法步骤:2

2、加入蛋液,在搅打混合均匀。

迷你蔓越莓麦芬蛋糕的做法步骤:3

3、低筋面粉,莜麦面麸皮粉过筛,加糖和泡打粉。蔓越莓干稍微切碎一点。

迷你蔓越莓麦芬蛋糕的做法步骤:4

4、把糖和粉类混合均匀。

迷你蔓越莓麦芬蛋糕的做法步骤:5

5、混合好的粉类倒入牛奶蛋液中。

迷你蔓越莓麦芬蛋糕的做法步骤:6

6、翻拌均匀。

迷你蔓越莓麦芬蛋糕的做法步骤:7

7、面糊放入模具。我用的是堡尔美克蛋糕模具翻面。

迷你蔓越莓麦芬蛋糕的做法步骤:8

8、模具放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,20分钟。

迷你蔓越莓麦芬蛋糕的做法步骤:9

9、烤好取出,轻轻拨动就可以干净脱模。

菜谱简介

清水煎茶。但茶在清水中绽放二次生命。岁月如水,生命如茶。一段时间里总会有新的故事发生。所以,特别想拥有的是清浅的日子,这样、在回眸处才能恬静坦然,波澜不惊。迷你蔓越莓麦芬蛋糕,粗糙,但糙中有味。一个美好安静的下午,配上一杯茶,够了。

小诀窍

烤好取出,轻轻拨动就可以干净脱模。

小常识

低筋面粉挑选技巧

看:

优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。

闻:

手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

摸:

优质面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。

尝:

取少许面粉细嚼,优质面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。