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双色粗粮派的做法

双色粗粮派的做法

菜谱序号:43040

菜谱名称:双色粗粮派

更新时间:2019-09-15

主料

莜麦粉(50克),低粉(60克)

辅料

黄油(50克),蛋黄(15克),砂糖(15克),冷水(25克),紫薯泥(100克),红薯泥(100克),牛奶(50克),盐(1克)

厨具

电烤箱、蒸锅

步骤

双色粗粮派——为健康护航的做法步骤:1

1、所有的食材备用

双色粗粮派——为健康护航的做法步骤:2

2、低粉和细砂糖过筛到大碗里,再加入软化的黄油

双色粗粮派——为健康护航的做法步骤:3

3、用手慢慢搓揉,至面粉变成粗玉米粉的状态。

双色粗粮派——为健康护航的做法步骤:4

4、蛋黄、冷水、盐混合均匀,使盐完全溶解

双色粗粮派——为健康护航的做法步骤:5

5、将蛋黄水倒入面粉中,轻轻揉成面团,放冰箱冷藏4小时以上

双色粗粮派——为健康护航的做法步骤:6

6、冷藏好的面团取出,擀成均匀的圆片

双色粗粮派——为健康护航的做法步骤:7

7、将擀好的面皮铺进派盘,除去多余的边边角角。

双色粗粮派——为健康护航的做法步骤:8

8、用叉子在面皮底部叉一些孔,松弛十分钟左右。

双色粗粮派——为健康护航的做法步骤:9

9、放入预热好的烤箱,200度烤十分钟后取出

双色粗粮派——为健康护航的做法步骤:10

10、红薯和紫薯蒸熟后分别加入牛奶,打成顺滑的泥状

双色粗粮派——为健康护航的做法步骤:11

11、放入烤箱,170度烤20分钟

菜谱简介

紫薯的成熟季节到啦,美美这些日子是天天换着花样捣鼓紫薯呢,香甜的紫薯派,添加了一克的盐,带着微微的咸味,是仔仔最爱的方子。稍微给红薯紫薯改变下造型,是不是更漂亮了呢!

小诀窍

食材里面的牛奶不用全部用完,在打红薯泥的时候,要一边打一边加入牛奶,最终让两种颜色的红薯泥变得细腻润滑即可。糊糊不能太湿,以免烤制后花纹消失。

小常识