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美式双层巨无霸的做法

美式双层巨无霸的做法

更新时间:2019-09-15

菜谱名称:美式双层巨无霸

菜谱序号:42986

主料

高筋面粉(120g),干酵母(一小勺),盐(适量),水(80g),全蛋液(适量+20g),洋葱碎(30g),生菜(适量),色拉酱(适量)

辅料

低筋面粉(20G),白砂糖(10g),色拉油(两小勺),白芝麻(适量),肉糜(150g),黑胡椒碎(适量),芝士片(两片),番茄酱(适量)

厨具

电烤箱

步骤

美式双层巨无霸的做法步骤:1

1、所有面团材料混合,(全蛋液之前的全部材料,)按面包面团的方法揉制发酵,

美式双层巨无霸的做法步骤:2

2、排尽面团空气,分成三份,放在四寸的模具中,(没有模具直接放烤盘上也可以,只是形状没有那么好看而已,)

美式双层巨无霸的做法步骤:3

3、表面喷上薄薄的一层水,发酵至原来两倍大,表面刷上一层全蛋液,撒上满满的芝麻,

美式双层巨无霸的做法步骤:4

4、放入烤箱℃min,烤至表面上色即可,取出晾凉脱模,

美式双层巨无霸的做法步骤:5

5、150g肉糜、20g全蛋液、黑胡椒碎、洋葱碎、色拉油、盐混合,

美式双层巨无霸的做法步骤:6

6、顺着一个方向搅和至上劲,另一个碗里的是芝士肉饼,(130g肉糜、25g马苏里拉芝士碎、适量黑胡椒碎、适量盐)

美式双层巨无霸的做法步骤:7

7、做成肉饼,左边的是黑椒洋葱的,右边的是芝士的,(肉饼要稍微做得比面包大一些,因为烤好的肉饼会缩小,)

美式双层巨无霸的做法步骤:8

8、放入烤箱160℃10min后翻面,

美式双层巨无霸的做法步骤:9

9、继续烤8min左右,如果肉饼薄的时间就缩短点,不然会干掉的,反之亦然,(从印子上看得出来肉饼缩小的体积,)

美式双层巨无霸的做法步骤:10

10、面包剖面切成三层,然后在每层中间夹入切达芝士片、高达芝士片、肉饼、生菜碎、沙拉酱、番茄酱等你自己喜欢的东西即可,

菜谱简介

放了多多的各种芝士的巨无霸,最后吃得实在费劲,只能分两次吃了,实在太大了,吃完已牺牲~~~

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

生菜做法技巧

1.因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净;

2.对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点;

3.无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆;

5.将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜的作用

生菜性凉,味甘,有清热安神、清肝利胆、养胃之功效。

1、消脂减肥

有消除多余脂肪的作用,对于爱美、希望保持身材的女性来说,是个不错的选择。

2、镇痛催眠

有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3、驱寒利尿

能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4、抑制病毒

其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

生菜食用禁忌

尿频、胃寒的人慎食。

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