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酷酷狗饼干的做法

酷酷狗饼干的做法

菜谱序号:42856

菜谱名称:酷酷狗饼干

更新时间:2019-09-13

主料

黄油(200克),细砂糖(85克),盐(少许),鸡蛋(1个),低筋粉(310克),奶粉(15克),可可粉(3克),黑巧克力(适量)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

酷酷狗饼干的做法步骤:1

1、黄油软化后,加入细砂糖打发至颜色变浅,体积变大。

酷酷狗饼干的做法步骤:2

2、鸡蛋打散,分次加入到黄油中,每加一次搅拌均匀再加下一次。

酷酷狗饼干的做法步骤:3

3、筛入低筋粉和奶粉。

酷酷狗饼干的做法步骤:4

4、用手抓成团。

酷酷狗饼干的做法步骤:5

5、取三分之一的面团,加入3克左右的可可粉,抓匀。

酷酷狗饼干的做法步骤:6

6、取适量的原味面团,面团下面和上面各铺一张保鲜膜,擀成厚约5MM的片。

酷酷狗饼干的做法步骤:7

7、用心形饼干模印出一个饼干。

酷酷狗饼干的做法步骤:8

8、心形的尖尖朝上,间隔开放入烤盘中。

酷酷狗饼干的做法步骤:9

9、同样的方法将可可面团擀开,厚度和原味面团一样。

酷酷狗饼干的做法步骤:10

10、再用一个小一点的心形饼干模印出饼干。

酷酷狗饼干的做法步骤:11

11、将可可饼干从中间切开,使2块大小基本一致。

酷酷狗饼干的做法步骤:12

12、稍微整一下形状,做小狗的耳朵,如图。

酷酷狗饼干的做法步骤:13

13、在饼干内侧抹上少许蛋液。

酷酷狗饼干的做法步骤:14

14、将可可面团粘在心形饼干的两侧。

酷酷狗饼干的做法步骤:15

15、做好所有的小狗。

酷酷狗饼干的做法步骤:16

16、烤箱预热,180度,上下火,中层,烤15分钟左右。出炉冷却。

酷酷狗饼干的做法步骤:17

17、黑巧克力装入裱花袋,隔水融化后,给小狗画上表情即可。

小常识

黄油挑选技巧

好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附着水汽。

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用,通常作为烹调食物的辅料。

黄油的作用

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。有研究称:适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。