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苹果面包卷的做法

苹果面包卷的做法

菜谱序号:42822

菜谱名称:苹果面包卷

更新时间:2019-09-13

主料

高粉(200克),低粉(50克),水(135克),全蛋液(25克),奶粉(10克),盐(3克),酵母(3克),糖(30克),黄油(20克)

辅料

苹果(1个),苹果果酱(适量),沙拉酱(适量)

厨具

电烤箱

步骤

苹果面包卷的做法步骤:1

1、制作苹果馅:苹果一个洗净,去皮去核,切成小粒。

苹果面包卷的做法步骤:2

2、放入锅中,加少许水和糖,小火慢熬,熬的过程中会有水分析出,如果太干就再加点水,直到将苹果熬至半透明的状态。

苹果面包卷的做法步骤:3

3、熬好的苹果馅放凉备用。

苹果面包卷的做法步骤:4

4、面包原料后油法揉至出膜,基础发酵完成后排气揉圆,松弛15分钟。

苹果面包卷的做法步骤:5

5、擀成方形面片。

苹果面包卷的做法步骤:6

6、先涂抹一层苹果果酱,再铺上苹果馅料。

苹果面包卷的做法步骤:7

7、将面片卷起来。

苹果面包卷的做法步骤:8

8、切成小段,切面向上放入纸模中。

苹果面包卷的做法步骤:9

9、将面包放到温暖湿润的地方二次发酵。

苹果面包卷的做法步骤:10

10、发酵完成后,刷一层全蛋液,再来回挤上沙拉酱,放入预热好的烤箱,中层上下火,180度15分钟。

菜谱简介

带着清甜的苹果香气,有点水果蛋糕的赶脚~~

小诀窍

家里苹果果酱没有了,我用的草莓果酱代替。

小常识