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砂糖茶点饼干的做法

砂糖茶点饼干的做法

菜谱序号:42816

菜谱名称:砂糖茶点饼干

更新时间:2019-09-13

主料

黄油(40g),糖粉(50g),鸡蛋液(2小勺),盐(1/8小勺),香草精(几滴),牛奶(2小勺),泡打粉(1/2小勺),低筋面粉(110g)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

一学就会的休闲小点心——砂糖茶点饼干的做法步骤:1

1、准备材料

一学就会的休闲小点心——砂糖茶点饼干的做法步骤:2

2、黄油软化后搅打至光滑

一学就会的休闲小点心——砂糖茶点饼干的做法步骤:3

3、 加入糖粉拌匀,使糖粉和黄油融合,再加入盐拌匀

一学就会的休闲小点心——砂糖茶点饼干的做法步骤:4

4、分两次加入打散的鸡蛋液,一定要使黄油跟鸡蛋液充分混合

一学就会的休闲小点心——砂糖茶点饼干的做法步骤:5

5、然后再分次加入牛奶,主要也是要充分拌匀,主意油水分离

一学就会的休闲小点心——砂糖茶点饼干的做法步骤:6

6、加入香草精,此时拌匀后的黄油糊应该呈光滑、细腻、体积略膨胀的状态

一学就会的休闲小点心——砂糖茶点饼干的做法步骤:7

7、筛入低粉跟泡打粉

一学就会的休闲小点心——砂糖茶点饼干的做法步骤:8

8、用手揉成面团

一学就会的休闲小点心——砂糖茶点饼干的做法步骤:9

9、擀成0.3cm的薄片,然后切去边角,用小刀切成均匀的长方形片

一学就会的休闲小点心——砂糖茶点饼干的做法步骤:10

10、表面刷一层牛奶,撒上些粗糖

一学就会的休闲小点心——砂糖茶点饼干的做法步骤:11

11、送入预热好的烤箱,放中层,上下火190度,烤10分钟左右至表面金黄上色即可

一学就会的休闲小点心——砂糖茶点饼干的做法步骤:12

12、烤至金黄即可出炉

一学就会的休闲小点心——砂糖茶点饼干的做法步骤:13

13、成品欣赏

一学就会的休闲小点心——砂糖茶点饼干的做法步骤:14

14、成品欣赏

菜谱简介

到年底了,我想多分享一些好吃又容易做的美食给大家,不管是老手还是新手都能轻松上手,为过年的年年货做准备吧 没有夹心,没有馅料的一款茶点饼干,虽然表面只用砂糖做了点缀,但朴素中带出它的端庄大方,十分香酥

小常识

黄油挑选技巧

好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附着水汽。

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用,通常作为烹调食物的辅料。

黄油的作用

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。有研究称:适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。