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草莓小清新慕斯蛋糕的做法

草莓小清新慕斯蛋糕的做法

菜谱序号:42812

菜谱名称:草莓小清新慕斯蛋糕

更新时间:2019-09-13

主料

低筋面粉(80克),玉米油(40克),牛奶(70克),白糖(50克),鸡蛋(4个)

辅料

草莓(300克),鱼胶片(3片),白糖(25克),淡奶油(100克),牛奶(150克)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤:1

1、蛋糕体材料备好,把鸡蛋蛋清和蛋黄分开。

草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤:2

2、蛋黄里加入牛奶,玉米油,筛入面粉拌匀。

草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤:3

3、蛋清用打蛋器打成干性发泡。

草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤:4

4、就和蛋清霜翻拌均匀。

草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤:5

5、倒入铺了油纸的烤盘。

草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤:6

6、烤箱170度25分钟。

草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤:7

7、拿出晾凉。

草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤:8

8、用6寸蛋糕模具扣出一个圆形蛋糕体。

草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤:9

9、慕斯馅材料备用。

草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤:10

10、把草莓放入料理机打碎

草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤:11

11、牛奶放入碗中。

草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤:12

12、加入清水泡软了的2片鱼胶片,用微波炉加入10秒让鱼胶片化开。

草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤:13

13、晾凉倒入草莓液拌匀。

草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤:14

14、淡奶油打发到流动状态即可。

草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤:15

15、把13步倒入到打发成流动状态的淡奶油中,拌匀,慕斯液就做好了。

草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤:16

16、把蛋糕体放入爆了锡纸的模具中。

草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤:17

17、倒入模具中。

草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤:18

18、撒入草莓粒。

草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤:19

19、把剩下的慕斯液倒入。

草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤:20

20、放入冰箱冷藏4小时左右。

草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤:21

21、再把草莓液加上鱼胶片化开,倒入冷藏好的慕斯上入冰箱冷藏。

草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤:22

22、拿出蛋糕,用吹风机把边上吹一下,脱模,装饰即可。

草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤:23

23、好吃的入口即化,再接再厉,争取做得更好。。

菜谱简介

草莓季来到,满街都是卖草莓的,不用它来做点啥总觉得缺点啥,慕斯蛋糕以前都是看,美的不行,一直想做来试一下,今天这棵草终于拔了,没有慕斯圈用的是8寸蛋糕模,做出来我真的相当满意,只是手拙裱不出美丽的花朵,就用巧克力珠装饰了一下,看起来蛮清新的,粉粉嫩嫩的,吃起来的口感入口即化,好满意好满意呀。。。

小诀窍

模具用蛋糕模也一样的,倒扣用锡纸包住,没有慕斯圈的亲可以考虑。

小常识

低筋面粉挑选技巧

看:

优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。

闻:

手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

摸:

优质面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。

尝:

取少许面粉细嚼,优质面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。