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向日葵饼干的做法

向日葵饼干

食谱序号:42795

更新时间:2019-09-13

主料

黄油(60g),鸡蛋液(25g),低粉(125g)

辅料

糖粉(50g)

厨具

电烤箱

步骤

向日葵饼干(大约34块)的做法步骤:1

1、黄油软化(冬天切小块,微波炉叮,每次10秒),加入糖粉,稍微搅拌下,防止飞溅。

向日葵饼干(大约34块)的做法步骤:2

2、用电动打蛋器打发成絮状。

向日葵饼干(大约34块)的做法步骤:3

3、分三次鸡蛋液,每次都打均匀。

向日葵饼干(大约34块)的做法步骤:4

4、加入过筛的低粉,先用刮刀慢慢拌均匀,再用手捏成团。

向日葵饼干(大约34块)的做法步骤:5

5、包保鲜膜,按压成均匀的面团,放冰箱冷藏1小时。

向日葵饼干(大约34块)的做法步骤:6

6、撒低粉在操作台上,将面团滚成圆柱形。

向日葵饼干(大约34块)的做法步骤:7

7、用擀面杖按压成均匀的面片(2mm)左右,用饼干模具按压出小饼干胚。

向日葵饼干(大约34块)的做法步骤:8

8、依次加入不粘烤盘内,空出2cm的距离。用大号花嘴底部在饼干胚中间按压出圆形,注意不要压过头。

向日葵饼干(大约34块)的做法步骤:9

9、用小餐叉在中间均匀的叉出小孔,周围按压出如图的痕迹。

向日葵饼干(大约34块)的做法步骤:10

10、放入预热170°,第二层,烘烤约15分钟。

向日葵饼干(大约34块)的做法步骤:11

11、成品图

向日葵饼干(大约34块)的做法步骤:12

12、成品图

向日葵饼干(大约34块)的做法步骤:13

13、成品图

菜谱简介

向日葵具有向光性,人们称它为太阳花,随太阳回绕的花。在古代的印加帝国,向日葵是太阳神的象徵。因此向日葵的花语是太阳。大冬天来一款太阳花饼干,是否能改变下你的心情呢?马上快过年了,送上这款饼干,收到的人一定会很开心吧!

小诀窍

1、烘烤时间看自己家烤箱脾气。2、剩余的面团可以继续揉成团按压做成饼干胚。3、这款饼干比较适合冬天制作,因为面片不容易软掉。夏天制作的话,中途如果发现面团过软,可以放冰箱冷藏下再制作。

小常识

黄油挑选技巧

好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附着水汽。

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用,通常作为烹调食物的辅料。

黄油的作用

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。有研究称:适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。