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香葱曲奇的做法

香葱曲奇

食谱序号:42784

更新时间:2019-09-13

主料

黄油(140克),低筋粉(200克),淡奶油(70克),细砂糖(50克),盐(3克),葱末(12克)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

香葱曲奇的做法步骤:1

1、香葱的葱叶洗净,用厨房纸巾擦干水分,切成葱花。

香葱曲奇的做法步骤:2

2、黄油软化后,加入细砂糖打发至颜色变浅,体积变大。

香葱曲奇的做法步骤:3

3、分次加入淡奶油(淡奶油提前温热)搅拌均匀,每加一次拌匀再加下一次。

香葱曲奇的做法步骤:4

4、筛入低筋粉。

香葱曲奇的做法步骤:5

5、加入葱花。

香葱曲奇的做法步骤:6

6、将裱花嘴装入裱花袋,装入塑料的面糊,挤入烤盘。

香葱曲奇的做法步骤:7

7、烤箱预热,180°,上下火,中层,烤15分钟左右。

香葱曲奇的做法步骤:8

8、做了2种花型。

香葱曲奇的做法步骤:9

9、好吃。

小诀窍

裱花袋最好用布的,一次性的裱花袋容易挤破。饼干面糊最好一次挤完,否则天冷剩下的会非常难挤。没有淡奶油用牛奶也可以。用牛奶的话60克就可以了。

小常识

黄油挑选技巧

好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附着水汽。

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用,通常作为烹调食物的辅料。

黄油的作用

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。有研究称:适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。