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紫薯蛋挞的做法

紫薯蛋挞的做法

菜谱序号:42770

菜谱名称:紫薯蛋挞

更新时间:2019-09-12

主料

蛋挞皮(4个),淡奶油(32g),牛奶(30g),蛋黄(1个),低筋面粉(2g),熟紫薯(1/2个)

辅料

白糖(11g)

厨具

电烤箱

步骤

紫薯蛋挞的做法步骤:1

1、所需食材(我把牛奶,淡奶油,白糖放一起了;紫薯可在做饭时提前蒸熟)

紫薯蛋挞的做法步骤:2

2、把牛奶,淡奶油,白糖混合液轻轻多拌匀几下至白糖溶化(夏天可以不用煮;如果冬天或是气温较低的要煮一会才快)

紫薯蛋挞的做法步骤:3

3、蛋黄打散

紫薯蛋挞的做法步骤:4

4、把蛋液倒进奶油混合液里,搅拌均匀

紫薯蛋挞的做法步骤:5

5、再筛入低粉拌匀

紫薯蛋挞的做法步骤:6

6、把蛋挞液过滤一遍

紫薯蛋挞的做法步骤:7

7、紫薯切小块

紫薯蛋挞的做法步骤:8

8、把紫薯放进蛋挞皮里

紫薯蛋挞的做法步骤:9

9、把蛋挞液慢慢加进,七八分满即可

紫薯蛋挞的做法步骤:10

10、烤箱预热,上下火160度烤二十分钟,再转成下火10分钟

菜谱简介

买了几个紫薯,还剩两个。没有做过紫薯蛋挞,当然得试试,味道真的非常不错呢!

小诀窍

1.先把紫薯放进蛋挞皮里,再倒进蛋挞液,这样防止溢出。2.因为我是自制的挞皮和用的挞模以烘烤的时间得看自家情况。

小常识