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蜂窝煤蛋糕的做法

蜂窝煤蛋糕的做法

菜谱序号:42762

菜谱名称:蜂窝煤蛋糕

更新时间:2019-09-12

主料

低筋粉(100g),鸡蛋液(193g)

辅料

竹碳粉(6g),白糖(50g),山茶油(30g),牛奶(30g)

厨具

电烤箱

步骤

蜂窝煤蛋糕的做法步骤:1

1、准备好食材:低筋粉100克、竹碳粉6克、鸡蛋4个、白糖50克、山茶油30克、牛奶30克、

蜂窝煤蛋糕的做法步骤:2

2、首先把100克低粉和6克竹碳粉混合在一起过筛三次

蜂窝煤蛋糕的做法步骤:3

3、把30克牛奶和30克山茶油混合一起用手抽搅打到融合在一起。

蜂窝煤蛋糕的做法步骤:4

4、四个鸡蛋193克磕入厨师机内胆里,加入50克白糖。

蜂窝煤蛋糕的做法步骤:5

5、用厨师机最高档六档开始打蛋。

蜂窝煤蛋糕的做法步骤:6

6、打到把一根牙签插入到蛋糊里一厘米不倒就可以了。

蜂窝煤蛋糕的做法步骤:7

7、把过好筛的粉倒入蛋糊里用硅胶铲翻拌均匀

蜂窝煤蛋糕的做法步骤:8

8、再把融合到一起的油奶混合液倒进去翻拌均匀

蜂窝煤蛋糕的做法步骤:9

9、然后倒入六寸不沾模子里,垫块布用力摔几下震去蛋糊里的气泡。

蜂窝煤蛋糕的做法步骤:10

10、放入上管150度下管140度预热好的烤箱里定时45分钟。

蜂窝煤蛋糕的做法步骤:11

11、定时到了以后及时取出模具用力摔一下然后倒扣晾凉。

蜂窝煤蛋糕的做法步骤:12

12、最后用工具戳一些洞即可。

菜谱简介

其实二年前买了竹碳粉我就想做蜂窝煤蛋糕的,只是一直懒呀懒呀,一直没操作起来。今年看到好多人都在做这个煤球蛋糕,又给我的馋虫勾起来了,不过好奇怪为啥他们都叫煤球蛋糕呢?这个明明是蜂窝煤呀,煤球是圆的,我从小就见到爸妈生炉子,还跟着一起去煤场子买过煤,所以看到这个蜂窝煤蛋糕我就感到很亲切呀! 第一次做,没买到合适的插洞的工具,用家里的戳刀做的,所以圆洞都不圆,等我买到合适的工具一定重做再试试哈哈。

小诀窍

据说用去核器戳洞效果好,我买来也试试看。

小常识