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帕尼尼牛排三明治的做法

帕尼尼牛排三明治的做法

菜谱序号:42761

菜谱名称:帕尼尼牛排三明治

更新时间:2019-09-12

主料

高粉(250克),小麦胚芽(10克),牛排(一块)

辅料

酵母(3克),清水(180克),盐(4克),橄榄油(25毫升),西红柿(一个),苦菊(少许),牛奶(少许)

厨具

电烤箱、平底锅

步骤

帕尼尼牛排三明治的做法步骤:1

1、准备做面包的材料;橄榄油可以用无味的植物油代替

帕尼尼牛排三明治的做法步骤:2

2、所有的材料全部放入面包机桶中,启动自定义和面程序,时间可以调整至15分钟,面包机默认时间为13分钟

帕尼尼牛排三明治的做法步骤:3

3、一共运行2个和面程序,面团能拉出较厚的膜即可

帕尼尼牛排三明治的做法步骤:4

4、取出面团收圆入盆进行一发,室温24度发酵一个小时,面团发酵到位

帕尼尼牛排三明治的做法步骤:5

5、取出发酵好的面团,排气,平均分割为6等分,滚圆,盖保鲜膜醒发20分钟

帕尼尼牛排三明治的做法步骤:6

6、取一个醒发后的面团压扁,擀成椭圆形

帕尼尼牛排三明治的做法步骤:7

7、依次做好全部面团,放入烤盘中,面团的四周向四周扯一下,尽力成长方形;室温下二发约40分钟,至2倍大,面团表面刷牛奶

帕尼尼牛排三明治的做法步骤:8

8、烤盘放入已预热到位的烤箱中层,以上火190度,下火170度预热,烘烤时间为15分钟

帕尼尼牛排三明治的做法步骤:9

9、到时取出烤盘,面包放烤架放凉

帕尼尼牛排三明治的做法步骤:10

10、取一块牛排,放入已烧热的锅中,2面煎至8分熟,准备少许的素菜提前焯水

帕尼尼牛排三明治的做法步骤:11

11、面包从中间切开,不要切断

帕尼尼牛排三明治的做法步骤:12

12、加入西红柿片、苦菊,牛排切掉边角,切成2片,加入面包中,把面包放入牛排锅中,稍微煎一下压上痕迹,没有专用的帕尼尼工具,只好这样喽。开吃吧

菜谱简介

帕尼尼(Panini )是意大利一种传统三明治,用意式面包夹好馅料后,再放在专门作Panini的烘烤机中加热压烤成热的三明治。Panini与美式速食汉堡最大的不同就在其低热量,健康无负担的呈现。几片或简朴或不同凡响的面包,可以很名贵也可以很"快餐",中间夹上自己喜欢的馅料,哪怕是辣椒酱……

小诀窍

帕尼尼是无糖低脂面包,不需要像土司一样揉出薄膜,夹馅更是任性放;个人非常喜欢无糖油的面包,喜欢搭配牛排和奶酪做早餐;没有帕尼尼的专用模具,用牛排锅烙一下加热,效果也不错。

小常识