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肠仔沙拉包的做法

肠仔沙拉包的做法

菜谱序号:42749

菜谱名称:肠仔沙拉包

更新时间:2019-09-12

主料

高粉(200克),水(100克),细砂糖(20克),盐(2.5克),蛋液(20克),奶粉(8克),干酵母(2.5克),黄油(20克)

辅料

香肠(适量),沙拉酱(适量),表面涂蛋液(适量)

厨具

电烤箱

步骤

最受大众欢迎的面包——肠仔沙拉包的做法步骤:1

1、用后油法将除黄油外的材料合成光滑面团,再加入黄油揉到扩展阶段。盖膜室温发酵两倍大。拿出揉出汽泡

最受大众欢迎的面包——肠仔沙拉包的做法步骤:2

2、将面团滚圆后分成六等份再次滚圆,松驰十分钟,取一份,擀成椭圆形,并用手指按压底边,使其薄一些。

最受大众欢迎的面包——肠仔沙拉包的做法步骤:3

3、自上而下卷起,捏严接口处。

最受大众欢迎的面包——肠仔沙拉包的做法步骤:4

4、将其搓长到你理想的长度。如图大家可以看到有多长。

最受大众欢迎的面包——肠仔沙拉包的做法步骤:5

5、搓好的面条两端接起捏严,形成个0型,放在烤盘上

最受大众欢迎的面包——肠仔沙拉包的做法步骤:6

6、全部做好,进行二次发酵。

最受大众欢迎的面包——肠仔沙拉包的做法步骤:7

7、最后将香肠放入0中,表面刷蛋液,挤上沙拉酱,可以再加上其他装饰,这里也要注意如果你的面条搓的短一些,二次发酵后中间就没0了,香肠摆入时很麻烦。

最受大众欢迎的面包——肠仔沙拉包的做法步骤:8

8、烤箱预热180度,上下火中层,15分钟即可。

菜谱简介

我固执的认为自己最爱吃的就是别人最爱吃的,所以是我最喜欢的面包,没有之一。

小诀窍

1.我面粉吸水性的关系,我的水量一般少一些,自己看面粉吸水性调节水的多少。2.在我的蛋糕和面包中,糖量已经减少了,如果再减少,我不确定成品是否会失败。或者你不喜欢用糖,可以用红糖、蜂蜜及其他代替品,毕竟白糖不够健康。所以尽量能少我就会少。3.以上两点适用于我的菜谱中所有的面包蛋糕和饼干系列。

小常识