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泡菜五花肉披萨的做法

泡菜五花肉披萨的做法

菜谱序号:42600

菜谱名称:泡菜五花肉披萨

更新时间:2019-09-10

主料

高筋面粉(105克),低筋面粉(35克),酵母(1克),白糖(少许)

辅料

五花肉(150克),韩式辣白菜(100克),小土豆(2个),小葱(5根),奶酪(160克)

厨具

电烤箱、平底锅

步骤

泡菜五花肉披萨的做法步骤:1

1、高低筋面粉加酵母、白糖混合;

泡菜五花肉披萨的做法步骤:2

2、加适量温水搅拌;

泡菜五花肉披萨的做法步骤:3

3、揉成光滑面团后放置发酵;

泡菜五花肉披萨的做法步骤:4

4、准备其它材料;

泡菜五花肉披萨的做法步骤:5

5、小葱切末,加少许油拌匀待用;

泡菜五花肉披萨的做法步骤:6

6、小土豆去皮刨薄片;辣白菜挤去汁水切碎;

泡菜五花肉披萨的做法步骤:7

7、五花肉切薄片,在煎锅中煎炒出油;

泡菜五花肉披萨的做法步骤:8

8、五花肉煎出来的油盛出来,加入辣白菜炒匀;

泡菜五花肉披萨的做法步骤:9

9、发酵好的面团揉去空气,摊开在烤盘上,用叉子戳些小孔;

泡菜五花肉披萨的做法步骤:10

10、撒上一层奶酪,摆上土豆薄片;

泡菜五花肉披萨的做法步骤:11

11、再放上五花肉辣白菜,撒上葱花;

泡菜五花肉披萨的做法步骤:12

12、把剩下的奶酪撒在上面;

泡菜五花肉披萨的做法步骤:13

13、烤箱预热上下火230度,把披萨放入下层烤10分钟就可以了。

泡菜五花肉披萨的做法步骤:14

14、很香很好吃~

菜谱简介

泡菜与五花肉也算是经典搭配了吧,做披萨一样非常好吃哦~我们喜欢吃自己做的披萨,而且总是这种薄底脆的~

小诀窍

喜欢厚饼底的要多用面粉。辣白菜咸的,不要加盐。葱加点油拌一下烤的时候不容易变黄。

小常识

高筋面粉挑选技巧

看:

优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。

闻:

手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

摸:

优质面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。

尝:

取少许面粉细嚼,优质面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

低筋面粉挑选技巧

看:

优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。

闻:

手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

摸:

优质面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。

尝:

取少许面粉细嚼,优质面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。