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奶油蛋糕怎么做

奶油蛋糕的做法

菜谱序号:42577

菜谱名称:奶油蛋糕

更新时间:2019-10-20

主料

八寸戚风蛋糕(1个)

辅料

淡奶油(400g),绵白糖(40g),牛奶(100g),鱼胶片(2·5片),草莓(2个),粉色素(1滴),黄色素(1滴)

厨具

电烤箱

步骤

奶油蛋糕的做法步骤:1

1、戚风蛋糕剪去边,比蛋糕模具小一圈即可,然后一切二。

奶油蛋糕的做法步骤:2

2、300克淡奶油加入30克白糖,打发至略显纹路,放入冰箱冷藏,.

奶油蛋糕的做法步骤:3

3、100克牛奶放入鱼胶片泡软,泡软后,鱼胶片放入锅中隔水融化。

奶油蛋糕的做法步骤:4

4、融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中。搅拌均匀,即成慕斯馅.

奶油蛋糕的做法步骤:5

5、放入一片蛋糕,倒入一半的慕斯馅。

奶油蛋糕的做法步骤:6

6、再放入一片蛋糕。

奶油蛋糕的做法步骤:7

7、倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。

奶油蛋糕的做法步骤:8

8、100克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态,取一小部分部分淡奶油放入黄色素,搅拌均匀,装入裱花袋。

奶油蛋糕的做法步骤:9

9、再取一小部分放入粉色素,搅拌均匀,装入裱花袋。白色的一小部分也装入裱花袋。

奶油蛋糕的做法步骤:10

10、拿裱花钉,上面放裱花油纸,先用圆形裱花嘴挤出花蕊。

奶油蛋糕的做法步骤:11

11、用104挤出玫瑰花朵。其它颜色的花也是同意做法,只是颜色不同而已

奶油蛋糕的做法步骤:12

12、4小时后蛋糕从冰箱取出,脱膜。

奶油蛋糕的做法步骤:13

13、放入已经裱好的花。(按照自己喜好放)

奶油蛋糕的做法步骤:14

14、草莓一切二,放入3片草莓。

奶油蛋糕的做法步骤:15

15、剩余的地方用星星裱花嘴全部填满即可。

菜谱简介

会了烘焙以后,走亲访友多会带上自己做的蛋糕,受到亲朋好友的一致好评,其实烘焙一点也不神奇,很简单,只要你用心去做,总会做出自己喜欢的蛋糕。

小诀窍

将蛋糕膜放在一高杯上面,用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。

小常识

奶油做法技巧

由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。

奶油食用禁忌

冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。