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桂圆亚麻籽软欧包的做法

桂圆亚麻籽软欧包

食谱序号:42362

更新时间:2019-09-08

主料

高筋粉(200G),酵母(3G),蔓越莓干(15G),水(90G),热水(30G),亚麻籽(15G)

辅料

红糖(15G),桂圆干(30G),盐(2G),黄油(20G)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

桂圆亚麻籽软欧包的做法步骤:1

1、红糖加入热水30克搅拌至红糖融化,面包桶里放入融化好的红糖水,水、桂圆干、蔓越莓干、高筋粉、盐、酵母、室温黄油。

桂圆亚麻籽软欧包的做法步骤:2

2、将面包桶放入面包机里启动【揉面模式20分钟】,面团揉好后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。

桂圆亚麻籽软欧包的做法步骤:3

3、取出发酵好的面团,排气揉圆。

桂圆亚麻籽软欧包的做法步骤:4

4、将面团分成两份,揉圆放入烤盘里。

桂圆亚麻籽软欧包的做法步骤:5

5、入烤箱进行第二次发酵至2倍大。

桂圆亚麻籽软欧包的做法步骤:6

6、发酵好后在面团上筛少许面粉。

桂圆亚麻籽软欧包的做法步骤:7

7、用刀片轻轻的划个十字。

桂圆亚麻籽软欧包的做法步骤:8

8、放入预热好的烤箱170度中层烤25分钟,烤好后取出待凉密封保存。

菜谱简介

软欧包的做法非常简单,发酵好的面团简单的揉圆,划上自己喜欢的花纹即可入烤箱烘烤;烤好后的欧包我基本存放两天就吃完了,也试过放了五天,五天后的口感一样松软。有的时候我会烤的焦一点,这样面包的表皮会更佳的酥脆。这款软欧包我是送朋友的所以就没切开,直接整个送人比较好看。在家有多余的时间可以做些花点功夫的面包,有时候不想花心思就做软欧包,毕竟软欧包做起来简单。自从喜欢上烘焙以后面包是我做的最多的一款烘焙食品,几乎一周最少3-4天都是在做面包。而蛋糕饼干也会做,只是饼干曲奇我家里吃的慢一些,蛋糕几乎两天内吃完。爱上烘焙一发不可收拾的阶段,各种烘焙用品比家里衣橱里的衣服都多。

小诀窍

-烤箱的温度需按照各家烤箱来调整。-用刀片划十字时不要割得很深,轻轻在表面划开面团的表皮即可,这样烤好的欧包会很漂亮。

小常识

桂圆挑选技巧

选购:颗粒较大,壳色黄褐,壳面光洁,薄而脆的为好。颗粒较小,壳面粗糙不平为次。

桂圆做法技巧

可以煲汤粥,味道浓郁,鲜美。龙眼作为水果宜鲜食。

桂圆的作用

1.桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;

2.研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;

3.桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

4.桂圆味甘、性温;归心、脾经;有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效;可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常,同时对癌细胞有一定的抑制作用。

一般人群均可食用。

1.适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用;

2.有上火发炎症状时不宜食用,怀孕后不宜过多食用。

桂圆如何保存

3-7天,冰箱保存